團(tuán)餐歷經(jīng)近30年的快速發(fā)展，市場空間逐漸擴(kuò)張，具有輻射人群多、供應(yīng)鏈長、標(biāo)準(zhǔn)化程度高等行業(yè)特點(diǎn)，隨著后疫情時(shí)代推動(dòng)團(tuán)餐“智慧化”，學(xué)校食堂打造“互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)+人工智能+云計(jì)算”綜合應(yīng)用的高科技智慧食廚房，是做實(shí)做好民生大事的基本體現(xiàn)。
智慧團(tuán)餐走進(jìn)校園，滿足學(xué)校在信息化建設(shè)中的全方位需求，從前端消費(fèi)結(jié)算到后廚監(jiān)管、后臺統(tǒng)一管理，依托完整的智慧管理系統(tǒng)及智能終端，將智能化、信息化寫在了校園師生就餐的場景里，為師生教學(xué)科研和校園生活營造更多的幸福感和便利性。
建成食品安全全流程監(jiān)管平臺
通過推行校園食品安全智慧監(jiān)管，建成食品安全智慧監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的納入，以及學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的百分百全覆蓋，為學(xué)生的飲食提供了更高的安全保障。
監(jiān)管人員可以通過手機(jī)App或者電子屏幕實(shí)時(shí)查看食堂的菜單、食材來源、加工過程等信息。這種透明化的做法，讓學(xué)生對食品的選擇更加有信心，也能夠促進(jìn)食堂的規(guī)范運(yùn)營；同時(shí)，每個(gè)食堂都實(shí)現(xiàn)了透明化和智能化，采購、備餐、售賣、洗消全過程視頻監(jiān)督播放，供社會、家長、監(jiān)管部門共同監(jiān)督。
食堂消費(fèi)動(dòng)態(tài)信息實(shí)時(shí)更新
通過智能系統(tǒng)和智能設(shè)備的應(yīng)用，系統(tǒng)實(shí)時(shí)收集、分析、整理食堂消費(fèi)數(shù)據(jù)，對食堂經(jīng)營情況、人員就餐情況、人員就餐費(fèi)用、食堂就餐效率、菜品銷售排名、食堂菜譜數(shù)量等進(jìn)行云端監(jiān)管；在另一端，家長可以通過APP實(shí)時(shí)查看孩子在校消費(fèi)明細(xì)、就餐營養(yǎng)狀況，增加家長與學(xué)校之間的互動(dòng)點(diǎn)評。為學(xué)校管理者收集多維度數(shù)據(jù)分析助力學(xué)校管理優(yōu)化，推進(jìn)校園信息化進(jìn)程。
