根據(jù)艾媒網(wǎng)《2019-2020年中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)及典型案例分析報(bào)告》數(shù)據(jù),目前中國團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)萬億元,預(yù)計(jì)未來仍將以每年12%以上增速持續(xù)增長(zhǎng),到2021年總收入超過1.69萬億元,這個(gè)速度遠(yuǎn)超餐飲業(yè)整體增速,但傳統(tǒng)食堂在大多數(shù)人心里卻依然是是環(huán)境“臟亂差”、成堆浪費(fèi)的印象。致力于團(tuán)餐信息化升級(jí)的滿客寶智慧食堂指出,未來的食堂市場(chǎng)方向,一定是以客戶滿意為終端需求,人們會(huì)更傾向于更加自主、個(gè)性化、智能化和公平的用餐體驗(yàn)。
智慧食堂致力于政企單位食堂互聯(lián)網(wǎng)科技創(chuàng)新和自主研發(fā),可滿足信息化食堂管理的全方位需求。系統(tǒng)通過人臉識(shí)別技術(shù)和信息化管理系統(tǒng),搭載不同智能硬件,實(shí)現(xiàn)檔口、食品安全、進(jìn)銷存等多板塊管理,同時(shí)收集多維度數(shù)據(jù)分析助力政企后勤經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)化。系統(tǒng)具備強(qiáng)大的管理功能,不僅包括采購、成本、庫存、報(bào)表、人員權(quán)限、飯卡管理等基礎(chǔ)食堂管理功能,更具備高端集團(tuán)管控、食安監(jiān)管等突出功能,可為大型企事業(yè)單位帶來強(qiáng)有力的輔助運(yùn)營(yíng)效果。
智慧食堂優(yōu)勢(shì)明顯,主要集中在以下幾方:一是省去人力成本的同時(shí),就餐速度的加快提高翻臺(tái)率,食堂容量擴(kuò)升,食堂經(jīng)營(yíng)效益提升;二是提升消費(fèi)者就餐體驗(yàn),自主選擇變多且豐儉由人,吃什么隨意搭配;三是推動(dòng)團(tuán)餐市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí),符合綠色環(huán)保發(fā)展理念。菜品被選擇的次數(shù)和數(shù)量都可以通過系統(tǒng)管理進(jìn)行云備份形成大數(shù)據(jù),有利于食堂經(jīng)營(yíng)者精細(xì)化調(diào)整改善。
目前智慧食堂應(yīng)用廣泛,遍布全國各地200多個(gè)城市,為上萬家企業(yè)食堂提供智能管理服務(wù)。中山大學(xué)嶺南學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)系教授林江認(rèn)為,智慧食堂先進(jìn)技術(shù)提高了單位食堂的就餐速度和經(jīng)營(yíng)效率,無人化管理和自主取菜也保障了食品安全衛(wèi)生,尤其是疫情后的推動(dòng),智慧食堂的投入應(yīng)用已呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)。滿客寶智慧食堂為諸多企業(yè)食堂管理,提出了新型智能化管理方案和就餐模型,對(duì)整個(gè)行業(yè)和企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)效率的提升,充分發(fā)揮出擴(kuò)容和助推的科技力量。