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2017-11-28 10:46為線下商圈帶流量的輕餐飲，需具備哪些能力？
《2017國民餐飲消費大數(shù)據(jù)報告》顯示，目前餐飲呈時尚化、特色化、健康化、極致化、潮流化五大趨勢。 80、90后成為消費主[詳情]
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2017-11-22 18:06餐廳這樣擺臺，讓菜品更豐富更有食欲
自助餐吃的就是品種繁多，看著賞心悅目。但總會有顧客反映：菜品單一，不夠豐富呢？餐飲老板就很委屈了，菜品已經(jīng)出得足夠多[詳情]
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2017-11-21 10:22餐廳設置多少個座位才合適？這些計算方式教你充分利用空間
開一家餐廳，到底怎么設置座位數(shù)呢？我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？開店這些問題是很多人頭疼的，座位數(shù)設置不[詳情]
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2017-11-16 11:04在商場開餐廳，到底如何根據(jù)位置算租金成本？
有人在商場開餐廳，天天排隊；有人卻只能看著人來了又走開。購物中心越開越多，餐飲的比重也越來越大，到底要不要開在商場里[詳情]
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2017-11-08 15:39無摳不成財，這10個“摳門”細節(jié)，讓餐廳成本大大降低
房租貴、人工貴、食材成本也貴，餐飲老板的壓力越來越大。有些餐館為了省錢，到冬天生意不好時就關門一個月。如何開源節(jié)[詳情]
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2017-11-08 09:14餐飲倒閉率達70%！為何開店創(chuàng)業(yè)失敗的原因那么相似
有關數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)倒閉率高達70%。也就是說新開的10家餐廳，可能不到兩年就倒了7家。這么高的失敗率，到底是什么原因呢[詳情]
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2017-11-08 09:13智能配送系統(tǒng)，外賣高峰期的良藥
上期餐道講述了配送系統(tǒng)為麥當勞外賣的30分鐘助力。這次，我們將拆解，配送系統(tǒng)在哪些重要節(jié)點為這30分鐘發(fā)力。上一期推文預覽：[詳情]
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2017-11-08 09:11服務員用好“點餐技巧” 營業(yè)額翻50%！
在餐廳經(jīng)營中，餐品的品質(zhì)決定了顧客是否會進店消費。但是想要客單價和翻臺率，餐廳的服務就至關重要。 要知道餐廳的[詳情]
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2017-11-08 09:10面對過萬億市場，中式米飯快餐的出路在哪里？
數(shù)據(jù)顯示，全國有3萬多億的餐飲體量市場，其中面類占據(jù)了8000億，而米飯至少有1萬億市場。中式米飯快餐作為中式快餐的最大品類，[詳情]
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2017-10-31 10:46麥當勞如何掌控外賣配送的30分鐘？
很多人有過這樣的體驗，每當饑腸轆轆時，總想以最快的速度，吃上美味的食物，這時，大腦都會條件反射般的想到麥當勞。接著嫻[詳情]
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2017-10-27 14:20干了20多年餐飲，到底還要不要選擇加盟？
最近紅餐小編收到開了20年店的老餐飲人咨詢一些加盟項目，他們的目的是經(jīng)營自身品牌的同時，搭乘快車全面發(fā)展?！ ∧敲?，干[詳情]
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2017-10-26 09:54小餐館懂得這樣經(jīng)營，何愁生意不好？
白貓黑貓，抓到老鼠就是好貓。在餐飲創(chuàng)業(yè)中，大飯店有奇招策略，小餐館也有生存之道。對于很多初創(chuàng)者來說，開個小餐館當然不[詳情]
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2017-10-20 08:37馬云的智能餐廳亮相，是噱頭還是創(chuàng)新？
近日，繼無人超市后，馬云又一最新力作智能餐廳，也被稱為無人餐廳亮相，再次震驚業(yè)內(nèi)人士。不需要錢包，不需要手機！沒有服務員[詳情]
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2017-10-18 10:42餐廳動線這樣設計，顧客體驗好，員工效率提升11%
餐廳動線設計就是指顧客進店出店的路線，以及員工工作時的最優(yōu)路線設計。好的餐廳動線可以更好地利用空間，同時節(jié)省員工走動[詳情]
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2017-10-17 16:48運營成本蹭蹭蹭往上漲，餐廳如何漲價才不讓顧客反感？
在運營成本不斷上漲的今天，漲價是餐廳提高客單價和營收最直接的方式。但大多數(shù)的餐廳并不敢隨意漲價，生怕將客戶給趕跑了。[詳情]
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2017-10-17 16:48開餐廳賣菜品還賣餐具！這種模式大家要不要學一下？
常常會遇到一些客人，吃飯的時候突然發(fā)現(xiàn)餐廳的餐具很好看或者很喜歡，問餐廳能不能出售。大部分餐廳都不會有這樣的意識，都[詳情]
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2017-10-16 09:56IBM在亞太零售與消費品數(shù)字化峰會上提出“認知商店”概念
自從阿里巴巴創(chuàng)始人馬云在2016年提出新零售概念以來，零售業(yè)變革的大幕就完全打開了。到了2017年，無人商店從概念終變現(xiàn)實，各種[詳情]
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2017-10-09 17:45把南京小吃以品牌形式輸出國門，這家餐廳怎打造自己的春天?
近兩年以來，餐飲市場一直潛伏著暗涌與喧囂，餐飲行業(yè)不僅一次的被推向口風浪尖。從業(yè)內(nèi)人看來，仿如有寒冬之勢。確實，近兩[詳情]
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2017-09-28 08:026個妙招，餐廳采購這樣做省成本又透明！
餐飲采購的重要性不言而喻，但同時又是讓人頭疼的問題。如何保證采購食材的質(zhì)量但是又能節(jié)省成本呢？這個問題困擾了很多[詳情]
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2017-09-26 14:21小品類餐飲細分浪潮下，13億市場的東南亞菜將如何騰飛？
據(jù)媒體統(tǒng)計，2013-2018年，西餐、日式料理、東南亞菜收入規(guī)模均呈現(xiàn)穩(wěn)步增長，預計到2018年，收入規(guī)模分別達93億元、30[詳情]
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