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從點餐到支付,智慧食堂如何重塑食堂管理

發(fā)布日期:2024-08-20  中國POS機網(wǎng)  來源:樸食科技
核心提示當(dāng)您仍因食堂的菜品質(zhì)量、運營效率和成本控制等問題而困擾時,部分食堂已憑借'智慧'技術(shù)實現(xiàn)了更高的收益。智慧食堂是現(xiàn)代科技與餐飲行業(yè)結(jié)合的一種創(chuàng)新應(yīng)用。隨著技術(shù)的持續(xù)進步,許多企業(yè)和機構(gòu)正在積極引入智慧食
當(dāng)您仍因食堂的菜品質(zhì)量、運營效率和成本控制等問題而困擾時,部分食堂已憑借'智慧'技術(shù)實現(xiàn)了更高的收益。
智慧食堂是現(xiàn)代科技與餐飲行業(yè)結(jié)合的一種創(chuàng)新應(yīng)用。隨著技術(shù)的持續(xù)進步,許多企業(yè)和機構(gòu)正在積極引入智慧食堂系統(tǒng),以提升食堂的管理和結(jié)算效率。
不同食堂的就餐場景設(shè)計各異,智慧食堂的方向也有所不同。智慧食堂通常包括檔口點餐、自助選餐、自助餐和預(yù)訂餐等多種就餐模式。大型企業(yè)由于食堂數(shù)量較多,通常需要進行多食堂運營和跨食堂結(jié)算的數(shù)據(jù)整合與一體化管理,如何在效率與成本之間找到平衡是一個主要挑戰(zhàn)。 
一、提高就餐效率
對于檔口而言,點餐、結(jié)算和支付的效率至關(guān)重要。檔口可以配備雙面收銀機,以提升售餐過程的便利性和支付的安全性。在刷臉結(jié)算時,會優(yōu)先從餐卡中扣款,如余額不足則會自動從綁定的賬戶中扣取。此外,檔口還安裝了電子菜譜,集中展示菜品的圖片和價格,有效輔助點餐,快速提升選餐的效率,員工的支付體驗也因此得到了顯著改善。
在自助就餐的情況下,主要關(guān)注用餐體驗和人工成本。因此,企業(yè)智慧食堂通過智能化的售餐臺建設(shè),結(jié)合RFID識別技術(shù)和稱重計量系統(tǒng),實現(xiàn)了自助選餐、稱重計價和刷臉支付等功能。將傳統(tǒng)的“按份售賣”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;按克售賣”的自助模式,省去了逐份打餐的環(huán)節(jié),不僅降低了人力和物力的消耗,還使得選餐過程更加順暢和高效。
二、提高生產(chǎn)效率
企業(yè)智慧食堂可以利用萬能蒸烤箱和智能炒菜機,實現(xiàn)標(biāo)準化生產(chǎn),節(jié)省后廚空間,同時擴大前廳就餐區(qū)域。
三、提升經(jīng)營效率
上線智慧食堂系統(tǒng)后,該企業(yè)成功解決了員工就餐時排隊時間較長、菜品消耗不均勻以及菜品質(zhì)量不穩(wěn)定的問題,實現(xiàn)了前廳與后廚的全面提升,顯著提高了就餐滿意度。
目前,智慧食堂系統(tǒng)已在該企業(yè)的多個園區(qū)投入使用,幫助企業(yè)有效降低成本、提高效率和員工滿意度,推動食堂的信息化、智能化和科技化進步。
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