庫存管理，一直都是食堂經(jīng)營過程中的一大痛點(diǎn)，小到工具調(diào)料，大到肉菜蛋奶，如何確保種類繁多的食材新鮮安全不浪費(fèi)呢？
答案就在 數(shù)字化庫存管理
廣州米果智能設(shè)備有限公司在數(shù)字化食堂升級(jí)改造方面不斷探索實(shí)踐，通過自主研發(fā)智能出入庫秤和智慧食堂管理平臺(tái)，科學(xué)化把控庫存管理流程，讓每一份食物的出庫入庫、來路去向都能清晰追蹤！
軟硬件支撐
通過配置米果智能出入庫秤和溫濕度傳感器，將庫存數(shù)據(jù)和倉儲(chǔ)環(huán)境數(shù)據(jù)鏈接到智慧食堂管理平臺(tái)。
智能出入庫秤
與系統(tǒng)相連可實(shí)現(xiàn)生鮮食材的倉儲(chǔ)管理，借助高精度秤體和AI高清攝像頭自動(dòng)識(shí)別商品和拍照存檔，減少人工操作可能出現(xiàn)的疏漏和低效。
溫濕度傳感器
對(duì)存儲(chǔ)空間進(jìn)行溫濕度實(shí)時(shí)采集并反饋至系統(tǒng)，幫助食堂管理者動(dòng)態(tài)調(diào)控適宜的食材倉儲(chǔ)環(huán)境。
智慧食堂管理平臺(tái)
集成食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)和庫存數(shù)據(jù)，既能為食材采購提供數(shù)據(jù)指導(dǎo)，也能監(jiān)控食材貨量庫存。
數(shù)字化升級(jí)
食材的出入庫時(shí)間、數(shù)量變化在數(shù)字化升級(jí)后形成實(shí)時(shí)閉環(huán)，告別繁瑣的手寫記錄。
科學(xué)清晰的庫存管理不僅可以幫助食堂隨時(shí)掌握庫存情況，還能為合理采購提供參考，避免由于缺貨或積壓導(dǎo)致“無菜可做”和食物變老變質(zhì)，減少食物浪費(fèi)，讓每一份食材都能被有效利用。
2024年中央一號(hào)文件《中共中央 國務(wù)院關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》發(fā)布，文章中指出：“（七）持續(xù)深化食物節(jié)約各項(xiàng)行動(dòng)。弘揚(yáng)節(jié)約光榮風(fēng)尚，推進(jìn)全鏈條節(jié)糧減損，健全常態(tài)化、長效化工作機(jī)制……大力提倡健康飲食，健全部門監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合的監(jiān)管體系，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。”
舌尖上的食物節(jié)約，常抓不懈、久久為功，廣州米果智能設(shè)備有限公司以自主研發(fā)的軟硬件建立食堂數(shù)字化庫存管理流程，保障餐桌美味和食品安全，避免食物批量浪費(fèi)，助力食堂長效經(jīng)營。
