疫情期間，許多企業(yè)單位和學(xué)校對(duì)團(tuán)餐需求量增加。防疫政策放開(kāi)后，團(tuán)餐行業(yè)又將往什么方向發(fā)展呢？
發(fā)布的《2022中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展報(bào)告》就透露了這一行業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模將近1.8萬(wàn)億元，并每年呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)到2026年將達(dá)到3.6萬(wàn)億的規(guī)模。
有人說(shuō)，團(tuán)餐行業(yè)能在疫情時(shí)期逆勢(shì)增長(zhǎng)，是因?yàn)樗邆漭^高的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。比起普通餐飲店鋪經(jīng)營(yíng)，團(tuán)餐的就餐人數(shù)相對(duì)固定和可預(yù)測(cè)，并且可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化配餐。相對(duì)于社會(huì)上餐廳飯館由顧客來(lái)選餐的方式，食堂團(tuán)餐是由經(jīng)營(yíng)者來(lái)決定每天的菜單，可控性更強(qiáng)。
除此之外，擴(kuò)大的市場(chǎng)需求和落后的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)、標(biāo)準(zhǔn)化流程和管理水平優(yōu)化都是團(tuán)餐行業(yè)需要解決的痛點(diǎn)問(wèn)題。通過(guò)信息化和智能化手段，能有效完善團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)管理能力和提升效率。
引入智能食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端，例如人臉支付團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)、菜品識(shí)別AI視覺(jué)結(jié)算臺(tái)等智能設(shè)備，打造智慧食堂，減少人工收費(fèi)或打菜結(jié)算人手，甚至實(shí)現(xiàn)自動(dòng)自助式的團(tuán)餐消費(fèi)體驗(yàn)。
在報(bào)告中，在科技園區(qū)和高校團(tuán)餐里移動(dòng)支付的消費(fèi)支付比例占據(jù)60%、55%，信息化智慧飯?zhí)玫钠占奥嗜諠u提高。訂餐+支付+取餐的環(huán)節(jié)可以一站式搞定，大幅降低食堂排隊(duì)用餐的時(shí)間和人力成本。
天波AI視覺(jué)結(jié)算臺(tái)C20是一款視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái)一體機(jī)，集稱(chēng)重收銀一體化。天波菜品識(shí)別AI視覺(jué)結(jié)算臺(tái)C2搭載六核1.8GHz處理器和安卓7.1系統(tǒng)，配置防蟲(chóng)設(shè)計(jì)不銹鋼秤盤(pán)，。而且，天波菜品識(shí)別AI視覺(jué)結(jié)算臺(tái)C2自帶高清寬動(dòng)態(tài)攝像頭，通過(guò)接入不同算法，可實(shí)現(xiàn)菜品AI 視覺(jué)識(shí)別，并一維碼、二維碼、NFC的掃碼支付和刷卡支付。未來(lái)可擴(kuò)展升級(jí)支持?jǐn)?shù)字人民幣APP掃碼支付、或數(shù)字人民幣硬錢(qián)包刷卡支付 。
