2023年春季學(xué)期開學(xué)在即，為提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，保障師生飲食安全，多地多市為進(jìn)一步明確任務(wù)，落實責(zé)任，全面梳理學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患，指導(dǎo)學(xué)校食堂及時開展食品安全的自查自糾。
智慧食堂管理系統(tǒng)根據(jù)學(xué)校經(jīng)營模式和學(xué)生就餐場景，打造學(xué)校食堂經(jīng)營升級創(chuàng)新，以多種預(yù)訂餐方式、就餐刷臉結(jié)算、校內(nèi)送餐、智能自助結(jié)算、食品安全監(jiān)管、智慧超市、在線繳費(fèi)等功能，加強(qiáng)學(xué)生和學(xué)校食堂的互動，提升學(xué)生就餐體驗和食堂服務(wù)水平，從而提升學(xué)生的歸屬感和榮譽(yù)感。
同時針對學(xué)校師生就餐安全及營養(yǎng)健康問題，打造食品安全管理及營養(yǎng)健康管理，讓管理者隨時查看學(xué)校食堂各個環(huán)節(jié)是否符合食品安全規(guī)范要求，讓家長隨時看到學(xué)生就餐情況及營養(yǎng)健康情況。
食品安全管理：智慧食堂管理系統(tǒng)擁有明廚亮灶、智能AI行為后廚監(jiān)管、菜品溯源、菜品留樣、農(nóng)殘檢測、食堂環(huán)境監(jiān)測等功能，全流程溯源記錄菜品一系列加工過程并以視頻及AI監(jiān)管整個過程，以確保所有人員就餐安全，師生就餐時也可看到后廚操作及原料制作情況，形成后廚的開放透明運(yùn)作，讓師生放心就餐。
營養(yǎng)健康管理：學(xué)校可通過智慧食堂管理系統(tǒng)，建立家校聯(lián)動平臺，系統(tǒng)根據(jù)每個學(xué)生的訂單情況智能收集數(shù)據(jù)庫，自動實時生成每個學(xué)生的膳食營養(yǎng)分析。家長可以隨時通過移動終端了解孩子的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)狀況。
通過覆蓋食堂后場生產(chǎn)全流程的信息化建設(shè)，智慧食堂管理系統(tǒng)幫助學(xué)校食堂建立完善的生產(chǎn)監(jiān)管系統(tǒng)，為廣大師生守好食品安全的每一道關(guān)口。
