隨著我國“碳達峰碳中和”目標的提出及節(jié)約號召，資源節(jié)約的意識滲透至生活中的方方面面，人們的餐桌在細節(jié)之處也悄然發(fā)生了變化：菜品節(jié)能生產(chǎn)、環(huán)保包裝、電子點餐、光盤行動。
智慧食堂針對政企單位、醫(yī)院、學校、團餐公司、園區(qū)及社區(qū)等不同行業(yè)打造多場景一體式食堂解決方案，長期致力于智慧食堂一體式解決方案的研究與實施，近年來，也在積極探索智慧食堂數(shù)字化管理背后的節(jié)約低碳新風尚，通過改變用戶就餐習慣及優(yōu)化食堂運營模式，幫助各行業(yè)食堂，尤其是企事業(yè)機關單位，踐行 " 節(jié)能減排綠色低碳 " 的餐飲模式。
1、改變用戶就餐習慣
智慧食堂智能就餐方式，可直接干預用戶取餐、就餐、支付等習慣，運用智能化設備及智慧食堂管理系統(tǒng)，智慧食堂使用智能結算自助系統(tǒng)、人臉支付系統(tǒng)、智能稱重計費系統(tǒng)等，用戶可以根據(jù)自身的飯量，自助按需打菜，系統(tǒng)自動稱重計費，同時將營養(yǎng)分析、飲食建議、運動建議等數(shù)據(jù)打通，有效降低就餐全流程能效及浪費，制止餐飲浪費行為，提高餐飲文明素養(yǎng)，培育文明節(jié)儉新風尚。
2、優(yōu)化食堂運營模式
在管理方面，智慧食堂管理系統(tǒng)擁有用戶管理、菜譜管理、訂單管理、進銷存管理、供應商管理、賬務管理等不同模塊，通過前端售賣及用戶消費情況，實時精準記錄菜品的出品數(shù)量，通過精準分析記錄的數(shù)據(jù)，科學掌握用戶喜好、消費習慣、暢銷菜品等信息，從而指導配餐、精準備餐，實現(xiàn)按需供給；大數(shù)據(jù)排餐供餐技術的加入，讓食堂輕松實現(xiàn)在供餐上的精準決策，以前端數(shù)據(jù)精準指導食堂運營，優(yōu)化食堂運營模式。
智慧食堂通過對原料采購、加工制作、訂單售賣等一系列數(shù)據(jù)的整合分析，實現(xiàn)食堂的標準化、規(guī)模化、精準化生產(chǎn)，從源頭上最大限度地減少食材和能源的損失浪費，達到低碳減排效果。
