智慧食堂建設是一個大型的系統(tǒng)集成工作。通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等互聯(lián)網(wǎng)技術與智能化設備的深度融合，進一步貫穿食堂出品、銷售、結算、采購等多個環(huán)節(jié)，利用其高效性、智能性、多樣性來加快食堂運營速度，實現(xiàn)精細化管理，集約化管控，在服務就餐者的同時，為食堂管理也提供了可靠依據(jù)。
智慧食堂為實現(xiàn)精準備餐，踐行光盤行動，利用大數(shù)據(jù)對銷售記錄進行資源整合分析，原料反算，從采購環(huán)節(jié)嚴格把控成本，大幅度減少了食堂食材浪費情況。為幫助食堂就餐者合理配餐，不少智慧食堂選擇小碗菜自選餐線、計量自助餐等運營模式，以低成本實現(xiàn)自助選餐，利用個性化自選和營養(yǎng)推薦，為就餐者提供更多樣的飲食搭配方式。
通過智慧餐臺、自助點餐機等智能化點餐設備的應用，食堂前場工作人員可大幅度削減，在節(jié)省食堂人力成本的同時，為就餐者提供更多個性化選擇。選餐結算時，就餐者僅需提前綁定餐盤信息，在餐線選餐結束后，通過智能餐盤與智慧餐臺RFID識別的對應，實現(xiàn)高效識別，快速計價，為滿足就餐者多樣化支付需求，智慧餐臺設置刷卡、刷臉、掃碼三種支付方式，可進一步提升結算效率，緩解食堂排隊高峰期擁堵壓力。
就餐者用餐完成后，其就餐數(shù)據(jù)將被管理系統(tǒng)自動采集，經由大數(shù)據(jù)分析后生成膳食推薦、營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)攝入值等內容，自動推送至就餐者線上食堂平臺，幫助就餐者更直觀的分析每日攝入情況，方便其對每日飲食做出合理調整，養(yǎng)成良好的健康管理習慣。
為了更好的服務不同就餐時段的用戶，智慧食堂采用線上線下一體化運營模式，在無法到達食堂點餐時，就餐者可在線上食堂操作，按需點餐，選擇堂食、取餐柜多種取餐方式，無需食堂工作人員指導干預，滿足就餐者多樣化需求。
