近年來，不少單位企業(yè)都紛紛對單位食堂進行升級改造，通過打造智慧食堂提高職工用餐體驗，也進一步優(yōu)化企業(yè)食堂管理，通過智能支付系統(tǒng)打通線上線下快捷支付模式，自助取餐支付模式等，提升企業(yè)食堂管理質(zhì)量，優(yōu)化食堂用餐模式，減少食堂食材浪費。那么作為需要供養(yǎng)內(nèi)部醫(yī)護人員、職工，還需要供應(yīng)給住院患者及家屬餐品的食堂該如何打造智慧模式？今天我們一起來談?wù)勱P(guān)于醫(yī)院內(nèi)部食堂的智慧升級模式，采用自助取餐稱重結(jié)算系統(tǒng)有哪些好處？
我們從用餐員工和食堂經(jīng)營人員傳統(tǒng)用餐問題來解析：
1、從內(nèi)部員工（醫(yī)護人員）用餐角度分析：
菜品選擇單一，營養(yǎng)搭配不夠科學；
食堂用餐人數(shù)多，排隊時間長，就餐時間久，浪費職工時間；
就餐突遇急診，忙完再吃，飯菜已涼；
部分科室職工會經(jīng)常錯過食堂飯點；
2、從食堂經(jīng)營人員的管理難點來分析：
食堂經(jīng)營和管理難以兼顧；
進銷存采購難以統(tǒng)計；
食材廚余浪費現(xiàn)象嚴重；
用餐人員監(jiān)管困難；
醫(yī)院內(nèi)部職工食堂的智慧打造可以采用自助取餐自助結(jié)算模式，而智能掃碼稱重結(jié)算餐臺在醫(yī)院食堂里應(yīng)用更加有意義。通過啟用智能掃碼稱重結(jié)算餐臺，忙碌的醫(yī)護人員不需要像以往一樣在窗口排隊等食堂工作人員打餐，而是可以根據(jù)先到先自行取餐結(jié)算，后到后取餐自助結(jié)算，食堂統(tǒng)一部署自助餐可保溫的布菲爐搭配智能掃碼稱重結(jié)算餐臺使用。
以博時特 智能掃碼稱重結(jié)算餐臺PT310為例，是基于智能稱重結(jié)算臺集成的稱重傳感模塊、讀寫裝置，通過感應(yīng)打菜前后布菲爐的重量變化，自動核算消費者取走餐品的重量，計算精準到克，通過刷臉或掃碼、刷卡（可選）實現(xiàn)快速收費，有效節(jié)省食堂結(jié)算時的人力投入，減少食材浪費，對醫(yī)院醫(yī)護人員就餐來說更加友好，不會出現(xiàn)因工作原因耽誤晚一點就出現(xiàn)冷飯冷菜，也避免了人員聚集排隊在窗口等待取餐浪費不必要的休息時間，在疫情背景下，自助取餐自助結(jié)算模式也可以有效減少人員聚集造成食堂交叉感染的風險。
