自今年6月，國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》，要求適應(yīng)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要，推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康工作，全國(guó)省市各相關(guān)部門認(rèn)真對(duì)照落實(shí)部門責(zé)任，積極宣傳、廣泛發(fā)動(dòng)，合力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)工作，校園食堂從食材管理、后廚管理到營(yíng)養(yǎng)搭配等方面，逐步建立起新標(biāo)準(zhǔn)。智云膳智慧食堂管理系統(tǒng)目前已被北京市順義區(qū)第一中學(xué)、石家莊第一中學(xué)、天津南開(kāi)中學(xué)等上百家中小學(xué)食堂應(yīng)用，以科技管理、智慧就餐助力青少年健康成長(zhǎng)。
互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶
在智慧食堂管理中，明廚亮灶是當(dāng)下確保食品安全的重要手段。而對(duì)于正處于“長(zhǎng)身體”重要階段的孩子們來(lái)說(shuō)，吃得干凈、安全更是首要考量的問(wèn)題。智云膳智慧食堂建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”機(jī)制，在各食品操作間、餐飲具清洗消毒間、食品儲(chǔ)存等關(guān)鍵控制區(qū)域內(nèi)安裝360°高清紅外攝像頭，實(shí)時(shí)記錄食堂監(jiān)控后廚所有行為，食堂大屏可實(shí)時(shí)播放，便于監(jiān)督；同時(shí)智能AI后廚行為監(jiān)測(cè)工作人員操作規(guī)范，違規(guī)行為監(jiān)控告警，及時(shí)制止。
智云膳智慧食堂管理系統(tǒng)的明廚亮灶功能支持家長(zhǎng)或監(jiān)管人員在移動(dòng)端查看食堂衛(wèi)生情況，家長(zhǎng)還可線上為學(xué)生訂餐，保障學(xué)生安全便捷就餐，讓家長(zhǎng)更安心。
大數(shù)據(jù)+營(yíng)養(yǎng)就餐
安全之外，吃的營(yíng)養(yǎng)健康也是此次食堂新標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)內(nèi)容。智云膳智慧食堂大數(shù)據(jù)對(duì)食堂菜品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，選餐區(qū)的營(yíng)養(yǎng)屏顯示食堂所有菜品的詳細(xì)營(yíng)養(yǎng)信息，為學(xué)校配餐提供科學(xué)數(shù)據(jù)支撐；每餐營(yíng)養(yǎng)報(bào)告根據(jù)學(xué)生身體健康情況、營(yíng)養(yǎng)攝入情況，推薦科學(xué)就餐的指導(dǎo)建議，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。
隨著校園食堂新標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)范圍內(nèi)落實(shí)，食堂智慧轉(zhuǎn)型已是大勢(shì)所趨，智云膳智慧食堂堅(jiān)持以創(chuàng)新科技和領(lǐng)先技術(shù)反哺校園，助力我國(guó)規(guī)范學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)與安全相關(guān)管理，為萬(wàn)千在校師生帶來(lái)美好就餐體驗(yàn)。
