由于生鮮電商的最大賣點(diǎn)是“鮮”,因此生鮮電商在運(yùn)輸過程、倉(cāng)儲(chǔ)過程、分揀過程的數(shù)字化建設(shè)與生鮮超市都基本相同,必須將保鮮作為生命線。
但生鮮電商與生鮮超市不同點(diǎn)在于展示過程,生鮮電商的商品一般通過圖片進(jìn)行展示,因而當(dāng)生鮮商品到達(dá)消費(fèi)者手里,消費(fèi)者往往因?yàn)槠渑c圖片的不一致而質(zhì)疑商品的質(zhì)量和商家的誠(chéng)信。
電商直播模式能夠用直播保證產(chǎn)品的質(zhì)量,也給生鮮電商平臺(tái)確立了品質(zhì)保障的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。事實(shí)上,大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的源頭環(huán)節(jié)是很感興趣的,如某公司CEO 親自上陣直播櫻桃采摘過程,讓消費(fèi)者既看到了櫻桃種植的環(huán)境和質(zhì)量,也通過直播展示了產(chǎn)品增值與提升信任的過程。
電商直播通過可視化和可追溯化的科技手段,從源頭上提升了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì),打造了綠色安全的食品品牌,讓生產(chǎn)、銷售流程更透明,讓消費(fèi)者更放心。可以預(yù)見,直播將成為未來檢驗(yàn)生鮮電商質(zhì)量的直觀途徑,隨著 5G 的普及和虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的發(fā)展,消費(fèi)者在電商的生鮮產(chǎn)品直播中獲得了更好的用戶體驗(yàn)。
生鮮電商的最大優(yōu)點(diǎn)除了網(wǎng)絡(luò)直播外,無接觸配送也是其未來發(fā)展的方向。新冠肺炎疫情要求消費(fèi)者保持“社交距離”大大激發(fā)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品無接觸化的創(chuàng)新發(fā)展,以遠(yuǎn)程辦公、無接觸配送、移動(dòng)/智能菜籃子、網(wǎng)上展會(huì)、直播賣貨等為主要形式的無接觸經(jīng)濟(jì)逆勢(shì)增長(zhǎng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,疫情期間數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商同比增長(zhǎng)超過 50%,隨著消費(fèi)者數(shù)字化生活方式的養(yǎng)成,這種數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)直播式的菜市場(chǎng)未來將有更大的發(fā)展空間。
總而言之,就現(xiàn)今來看,生鮮電商是時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物,但并非是最終形態(tài)。未來,老百姓的購(gòu)物方式將如何發(fā)展,讓我們交給時(shí)間來判斷。