為防止疫情蔓延，嚴(yán)查食品安全問題、減少人員聚集成為各地餐飲單位的必要職責(zé)。“少出門，不扎堆，不聚餐”是防疫密鑰。這種情況下，食堂如何在保證員工安全的前提下解決員工的吃飯問題？面對(duì)食堂當(dāng)前的困境，滿客寶智慧食堂給出了讓各行各業(yè)食堂都滿意的解決方案。
每一個(gè)進(jìn)入食堂的人員是否健康？
當(dāng)前測(cè)溫、登記、掃碼等步驟成為出入每個(gè)場(chǎng)所必做之事，出入食堂也不例外。滿客寶智慧食堂為就餐者的健康安全考慮，為食堂配備非接觸式紅外測(cè)精準(zhǔn)檢測(cè)體溫，同時(shí)人臉識(shí)別智能設(shè)備認(rèn)證人員身份信息，安全高效，就餐測(cè)溫兩不誤。
除此之外，食堂每一個(gè)工作人員上崗前都需要提交核酸檢測(cè)報(bào)告，并進(jìn)行行程調(diào)查， 每天測(cè)量體溫，讓就餐者吃的安心放心。
廚師操作衛(wèi)生嗎？
滿客寶智慧食堂在食品供應(yīng)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、人員管控、后廚環(huán)境監(jiān)測(cè)等不同流程和區(qū)域，安裝與環(huán)境相匹配的監(jiān)控和對(duì)應(yīng)的智能化軟件，提升食堂管理、流程監(jiān)控水平，助力智能化業(yè)務(wù)升級(jí)。與普通監(jiān)控不同的是，滿客寶智慧食堂通過建立數(shù)據(jù)模型和AI算法，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確識(shí)別、智能分析等功能，一旦后廚人員沒有按照規(guī)定佩戴口罩、廚師帽，便會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生預(yù)警，為工作人員規(guī)范化操作提供科學(xué)、高效的管理手段。
菜品健康安全嗎？
為全面強(qiáng)化食堂食品安全管理能力，滿客寶智慧食堂基于農(nóng)殘檢測(cè)，明廚亮灶，菜品留樣的數(shù)據(jù)之上，建立菜品溯源體系，通過食堂食材的出入庫(kù)批次信息結(jié)合食堂后勤菜品管理系統(tǒng)和結(jié)算系統(tǒng)，對(duì)食材信息、菜品信息、訂單信息進(jìn)行統(tǒng)一記錄管理，最終實(shí)現(xiàn)從制作到售賣的全流程追溯，提供安全就餐保障。
人群高度密集怎么辦？
滿客寶智慧食堂就餐客流監(jiān)測(cè)儀通過雙目立體視覺AI傳感器獲取深度信息，識(shí)別復(fù)雜場(chǎng)景內(nèi)的頭肩特征，精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)客流量數(shù)據(jù)并實(shí)時(shí)反饋系統(tǒng)后臺(tái)，食堂可根據(jù)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰就餐的流量分散，減少員工聚集，讓食堂運(yùn)營(yíng)提升一個(gè)高度。
意外突發(fā)事件的到來，讓每行每業(yè)不得不快速改革跟上新市場(chǎng)，智慧食堂的出現(xiàn)減輕食堂從業(yè)者的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)，能夠更有效地管理食堂，滿客寶為食堂提供定制化一體式智慧食堂解決方案，時(shí)時(shí)監(jiān)管，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)，便于決策者決策、管理者管理，讓食堂運(yùn)營(yíng)模式也更加智能化、信息化。
