臘月一到,臘八也就不遠了。中國人的臘八,必須要來一碗又甜又熱乎的臘八粥才算圓滿。地道的臘八粥包含大米、薏米、紅豆、蕓豆、大棗、桂圓等十余種食材,經(jīng)過3-4小時的慢火熬煮,方能熬出一鍋香甜軟糯、豆香撲鼻的滋補神器。
對很多中國人來說,臘八是過年的序曲。在年味漸濃的日子里,臘八粥不單單是一碗美味粥,它更像是家人團聚前的一種獨特儀式。
說起來特別有趣,在中國,美食的誕生往往與傳統(tǒng)節(jié)日息息相關(guān),不同的節(jié)日有不同的特色菜肴來慶祝。一頓美食不僅要精選食材,色香味俱全,什么時候吃怎么吃也十分考究。
對于一位心心念念想喝粥的養(yǎng)生達人來說,喝粥圖的就是暖心又暖胃。一碗粥如果沒有掀開蓋子時的熱氣騰騰,就失去了一半的靈魂。所以一碗好粥必須要自帶鍋氣兒。
溫吞吞的粥熱熱乎乎,老少皆宜,男女皆愛,沒有地域限制,更沒有時間壁壘:一碗粥早上有人喝、中午有人喝、晚上有人喝、夜宵更有人喝,這也催生了大批以粥店為代表的中式快餐品牌。如今,人們無需親自下廚烹飪,通過外賣點餐,就能隨時隨地、便捷享受到種類豐富的粥品。
那么,粥店是怎么保證顧客拿到粥時仍是熱的呢?很多商家想到的第一個辦法一定是保溫。使用特質(zhì)的保溫外盒、保溫袋,防風(fēng)防寒,再加個固定的硬紙盒將外賣盒卡緊,防止撒漏,貼心又周到。采取保溫措施護住粥品的熱氣固然重要,但商家也不要忘記配送這一外賣產(chǎn)業(yè)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
傳統(tǒng)外賣配送模式下,商家店內(nèi)人手不足,往往會選擇單一、固定的配送公司配送,規(guī)模稍大一些的店,可能會選擇多個配送公司,高峰期時在各個平臺間來回切換查看有無配送騎手。這樣一套操作下來,不僅流程繁瑣,而且傭金高,效率低,無法從根本上解決配送運力不足的問題。原本熱騰騰的粥,也很可能因為路線遠、配送不及時等問題,送到客人手里時已經(jīng)涼了,這會嚴(yán)重影響客人的用餐體驗和商家口碑。
為解決外賣配送中產(chǎn)生的各種痛點,為商家提供充足的配送運力,餐道建立了一個應(yīng)用性強大,聚合有美團、達達、順豐、蜂鳥、閃送等多家配送公司的聚合配送平臺。
通過該平臺,商家可以便捷對接多方配送公司,解決多配送平臺切換繁瑣、對賬麻煩等痛點,并能直觀查看所有配送公司的報價信息,并根據(jù)店鋪情況,按需選擇配送方案和支付方式,有效節(jié)省配送成本。
據(jù)使用聚合配送平臺的商家反饋,目前外賣訂單的平均騎手接單率高達90%,訂單平均送達時間和平均配送時長均在半小時,接單率和送餐時效性均得到了有效提升。
這對于想要大力發(fā)展外賣業(yè)務(wù)的商家來說至關(guān)重要:配送效率的提升,帶來了訂單量和營業(yè)額的大幅提升,同時顧客收到熱氣騰騰的美味餐品,也會給餐廳一個大大的好評,吸引更多消費者前來點餐,可謂是一舉多得!