12月22日，反食品浪費法草案明確，餐飲服務(wù)提供者可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費用。由此可見，我國治理食品浪費問題已勢在必行，滿客寶智慧食堂成熟運用“自選餐+智能稱重+大數(shù)據(jù)+營養(yǎng)分析”管理模式， 根據(jù)單位食堂具體運營場景進行智慧升級，助力食堂管理者將厲行節(jié)約進行到底。
日前，八一體工大隊（全稱為中國人民解放軍八一體育工作大隊，是中國人民解放軍總政治部宣傳部文化體育局下屬的正師級單位）智慧食堂已經(jīng)投入使用，滿客寶智慧食堂通過改進食堂管理制度，實行原材料的精細化管理，實現(xiàn)食堂的信息化升級，滿足八一體工大隊按需取餐，精準(zhǔn)用餐，督促大家節(jié)約糧食的需求，將“厲行節(jié)約、反對浪費”工作落到實處。
草案中還提出，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，要合理確定餐食的數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格的選擇。這也和滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)為食堂管理者提供的解決方案恰好完美契合。
小份自選，快速識別
滿客寶智慧食堂采用“小碗菜自選”選餐模式，調(diào)整菜品數(shù)量、份量的同時，豐富菜品結(jié)構(gòu)，提供“半份、半價”“小份、適價”菜品，就餐者可自由選取菜品，滿客寶智能結(jié)算臺自動識別菜品信息和價格，在倡導(dǎo)節(jié)約、反對浪費的同時也保證了用餐體驗，有效減少糧食浪費。
按需夾取，按克計價
就餐者可按照自身需求自由夾取菜品到托盤上，自助結(jié)算智能稱通過重量感應(yīng)器快速捕捉菜品數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)到克，按重量計算菜品價格，就餐者每移動一次餐盤，自動識別人臉及信息，完成一筆結(jié)算，取餐過程非常方便，真正做到按需取餐，減少浪費。根據(jù)項目數(shù)據(jù)顯示，菜品浪費、廚余垃圾明顯減少，采購成本也有了明顯的降低。
快速進銷存，科學(xué)合理
傳統(tǒng)食堂由于憑借平常經(jīng)驗進行采買，沒有科學(xué)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，采購一旦過量，或許會儲存的困難，形成食材浪費，可是數(shù)量太少，又或許供不應(yīng)求。滿客寶藍牙電子稱可直接連接智慧食堂管理系統(tǒng)，可根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)和現(xiàn)有訂單進行大數(shù)據(jù)分析，挖掘爆款菜品并完成原料反算，自動生成采購申請單；而且?guī)齑媸巢囊坏┛爝^保質(zhì)期時，會提醒食堂管理者盡快處理，從而做到控制食堂成本，防止食材浪費。
營養(yǎng)分析，健康飲食指導(dǎo)
滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)將菜品成分信息進行統(tǒng)計，對接營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫自動生成每道菜品的主要營養(yǎng)指標(biāo)，系統(tǒng)可針對不同的營養(yǎng)訴求進行合理的菜品搭配，就餐者可在智能終端查看菜品的營養(yǎng)信息，選擇適合自己的營養(yǎng)攝入量，在用餐結(jié)束后還可以隨時通過移動端查詢營養(yǎng)分析報告。
國家機關(guān)事務(wù)管理局、北京、上海、天津、雄安等全國各地政府機關(guān)事業(yè)單位都已聯(lián)合滿客寶進行智慧食堂建設(shè)，以實際行動治理食品浪費，助力國家節(jié)約糧食新政策的實施。珍惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是國家號召，加上法律政策約束，智能食堂的助力，相信食品浪費問題必能得到有效解決。
