根據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，中國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%。不少食堂都會在顯眼位置放置類于“愛惜糧食”“光盤行動”等字樣提醒就餐者要節(jié)儉就餐。為了改善食堂浪費(fèi)現(xiàn)象，滿客寶智慧食堂從源頭解決問題，打造“全程自助+稱重菜自選”就餐方案，通過滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)搭配智能稱重打餐臺的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)自取餐盤、稱重打菜，精確到克，無感支付，有效節(jié)省食堂人力投入，減少食材浪費(fèi)。
刷臉識別，按需取餐
就餐者不用攜卡掃碼，刷臉即可拿取餐盤。當(dāng)把餐盤放置在智能稱重打餐臺對應(yīng)取餐位時(shí)，面前的屏幕會顯示用戶、菜品信息，取餐過程中每加入一定量的菜，智能稱重打餐臺都能以克為單位記錄重量并計(jì)算價(jià)格，每移動一次餐盤，自動識別人臉及信息，完成一筆結(jié)算，取餐過程非常方便。真正做到按需取餐，減少浪費(fèi)。
按需購材，提高效益
滿客寶智慧食堂系統(tǒng)特有的大數(shù)據(jù)分析功能，直觀原材料的消耗數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)、采購數(shù)據(jù)等，減少人力統(tǒng)計(jì)時(shí)間的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)按需購材，切實(shí)落實(shí)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)。食堂經(jīng)營者還可以從系統(tǒng)中獲得營業(yè)數(shù)據(jù)、菜品銷售排行、顧客新增數(shù)據(jù)、就餐實(shí)時(shí)效率等運(yùn)營數(shù)據(jù)，提高運(yùn)營效率，從而有效降低成本，提高效益。
菜品精細(xì)化管理，健康飲食
滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)不止對食堂、運(yùn)營數(shù)據(jù)進(jìn)行管理，還可對菜品、營養(yǎng)成分進(jìn)行精細(xì)化管理。根據(jù)每日更新菜品分析得到營養(yǎng)配比、熱量比對、原料含量等一系列相關(guān)數(shù)據(jù)，通過智能稱重打餐臺展示屏進(jìn)行數(shù)據(jù)顯示，幫助就餐者清楚了解菜品營養(yǎng)情況；同時(shí)根據(jù)就餐明細(xì)，將營養(yǎng)報(bào)告推送至就餐者，計(jì)算營養(yǎng)成分?jǐn)z入以及個(gè)性化健康膳食提醒，實(shí)現(xiàn)對就餐者的營養(yǎng)跟蹤，讓飲食更健康。
隨著智慧食堂的普及，大眾對食堂的印象也在逐漸發(fā)生變化，新的智能應(yīng)用推動著單位食堂的運(yùn)營更加信息化和科技化，滿客寶智慧食堂基于高新技術(shù)加持，不斷提升企業(yè)軟實(shí)力，同時(shí)推動食堂打造信息化平臺，助力全民快速進(jìn)入智能化社會。
