在餐飲行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，客戶為王，體驗(yàn)為尊成為了餐飲人的共識。然而，行業(yè)里還有一個(gè)特殊而歷史悠久的細(xì)分業(yè)態(tài)，它就是——食堂團(tuán)餐。
結(jié)算擁堵易出錯(cuò)、菜品不合口味、浪費(fèi)情況嚴(yán)重是很多消費(fèi)者對食堂就餐的共識；對于食堂經(jīng)營者來說，更是被食堂管理難、效率低、食品安全難追溯等問題所困擾。
如何快速改變食堂就餐體驗(yàn)差、管理效率低的頑疾呢？天財(cái)商龍“智慧食堂”解決方案來了！
天財(cái)商龍“智慧食堂”解決方案是天財(cái)商龍針對政企職工食堂、校園食堂、醫(yī)院食堂、園區(qū)食堂等團(tuán)餐場景而推出的專業(yè)化解決方案。“智慧食堂”依托人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化技術(shù)，貫穿用戶就餐、食堂管理、數(shù)據(jù)管理、場景管理、智能硬件各個(gè)環(huán)節(jié)，可以有效幫助各類食堂提升消費(fèi)者用餐體驗(yàn)、從源頭杜絕餐飲浪費(fèi)、提高食堂經(jīng)營管理效率！
天財(cái)商龍“智慧食堂”智在哪里呢？
1、智在精準(zhǔn)——線上預(yù)訂點(diǎn)餐，食堂精準(zhǔn)備餐、減少浪費(fèi)
傳統(tǒng)食堂是先備餐，消費(fèi)者到了食堂才能選擇飯菜，而在“智慧食堂”，消費(fèi)者可以通過手機(jī)線上訂餐，選擇就餐時(shí)間和心儀菜品，訂餐成功后靈活選擇取餐和支付方式；食堂通過線上預(yù)訂，提前進(jìn)行就餐統(tǒng)計(jì)和訂單管理，能夠更精準(zhǔn)的備餐，不僅提升了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，還能從源頭減少浪費(fèi)，幫助食堂更好的控制成本。
2、智在便捷——菜品識別+人臉識別，自助結(jié)算快至2秒
“智慧食堂”提供多種結(jié)算設(shè)備，其中AI智能結(jié)算臺系統(tǒng)采用人臉識別+菜品識別技術(shù)，通過圖像識別技術(shù)搭配智能硬件完成自動結(jié)算，每單結(jié)算只需2秒，結(jié)算速度比人工結(jié)算提高5倍以上，可大大緩解檔口排隊(duì)壓力，能極大提升峰值就餐效率。另外，智能結(jié)算可避免人為差錯(cuò)，算賬精準(zhǔn)，同時(shí)節(jié)省人工，減少運(yùn)營成本。
3、智在“分析”——全流程記錄監(jiān)督，食品安全可追溯
天財(cái)商龍“智慧食堂”系統(tǒng)可以對采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位統(tǒng)計(jì)分析，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)智能化數(shù)據(jù)管理。食堂后廚通過系統(tǒng)進(jìn)行領(lǐng)料、采購的申請操作，制定采購、生產(chǎn)及銷售計(jì)劃。采購員可在線向供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)工作，原料入庫、退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄。食堂管理員可根據(jù)整個(gè)作業(yè)動作，進(jìn)行庫存盤點(diǎn)，隨時(shí)隨地掌握食堂經(jīng)營狀況，全流程監(jiān)督管理采購庫存，不僅在食品安全方面做到可追溯，還可極大地提升管理效率。
4、智在“人性化”——收集、回饋消費(fèi)者評價(jià)，提升滿意度
通過人臉識別系統(tǒng)，“智慧食堂”能夠及時(shí)有效的收集就餐者飲食大數(shù)據(jù)，并通過線上方式對于食堂菜品、食堂工作人員及食堂衛(wèi)生環(huán)境等的反饋評價(jià)做出回應(yīng)，在提升客戶滿意度的同時(shí)，改善食堂的膳食搭配以及服務(wù)水平。
5、智在“精益化”——各類報(bào)表實(shí)時(shí)導(dǎo)出，決策更加簡單高效
天財(cái)商龍“智慧食堂”財(cái)務(wù)管理功能，能夠?qū)崟r(shí)準(zhǔn)確的記錄食堂的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)并生成相應(yīng)的財(cái)務(wù)報(bào)表，報(bào)表可從系統(tǒng)中直接導(dǎo)出，財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和統(tǒng)計(jì)的及時(shí)性都能得到提高。
近段時(shí)間，國家大力倡導(dǎo)節(jié)約糧食的觀念，從整頓“舌尖上的浪費(fèi)”、到發(fā)起“光盤行動”，這必將倒逼傳統(tǒng)食堂進(jìn)行自我轉(zhuǎn)型。天財(cái)商龍“智慧食堂”解決方案不僅能從源頭上解決食堂餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，更能從運(yùn)營效率、消費(fèi)者就餐體驗(yàn)等多方面提升食堂的經(jīng)營管理水平，全面助力傳統(tǒng)食堂的數(shù)字化、智能化升級！
