進入21世紀，互聯(lián)網(wǎng)得以飛速發(fā)展，云計算、大數(shù)據(jù)、共享經(jīng)濟等成為行業(yè)熱詞，備受資本推崇；與互聯(lián)網(wǎng)科技高速發(fā)展形成鮮明對比的則是稍顯滯緩的傳統(tǒng)服務業(yè)——餐飲行業(yè)。
據(jù)2017相關數(shù)據(jù)顯示，當前中國餐飲市場有超700萬家門店，但在長達十多年的時間里，餐飲服務標準流程固化、繁雜，餐廳服務效率低下、用戶體驗并未隨著時間的推移而得以完善、提高，屏芯科技以幫助餐飲老板解決這些痛點為出發(fā)點，一直嘗試用技術去推動餐飲行業(yè)的發(fā)展。
屏芯科技差異化產(chǎn)品 滿足餐飲商家多樣需求
在涉足餐飲行業(yè)之前，郭佳肅的職業(yè)生涯一直圍繞著通信行業(yè)。當時郭佳肅就在希望能夠?qū)⒆约赫莆盏耐ㄐ藕突ヂ?lián)網(wǎng)技術，運用到一些具體行業(yè)里面。看到餐廳依舊靠人工進行點單、下單，“越火的餐廳場面越亂”，他萌生了利用軟件幫助餐廳提高效率的想法。2008年，郭佳肅成立了“屏芯科技”，從“通信人”轉(zhuǎn)變?yōu)榱?ldquo;餐飲人”。此后的三四年時間里，團隊先后開發(fā)了“點菜寶”手持硬件設備，以及從前臺收銀到后廚管理的一整套ERP系統(tǒng)，幫助其提高運營效率。幾年的發(fā)展，屏芯科技的系統(tǒng)已在數(shù)萬家餐飲商家運營。
但隨著服務商家的增多，郭佳肅發(fā)現(xiàn)此前團隊研發(fā)的ERP系統(tǒng)雖然幫助餐館提升了運營效率，但每個餐廳是孤立的點。他希望每個商家不再是孤立的點，而是連接成面，這樣就會有更大的信息量，數(shù)據(jù)將更有價值，同時也可基于此向產(chǎn)業(yè)的上下游延伸。
郭佳肅認為，一方面，當有價值的標準餐飲數(shù)據(jù)不斷匯集，開餐館就不再是一件難事。比如，一個人想開一家餐廳，他可以通過這些數(shù)據(jù)了解什么區(qū)域的坪效最高、什么菜品最受歡迎、店面多大最合適等等，全部都由數(shù)據(jù)提供決策支持，而不是人為憑感覺判斷。
另一方面，基于這些信息，團隊還能為餐飲行業(yè)接入其他生態(tài)鏈企業(yè)和服務，如餐飲人力咨詢、食材供應鏈等。同時，當掌握餐企的財務數(shù)據(jù)之后，團隊可據(jù)此建立風控模型，引入金融功能解決餐廳資金問題。
不過，如果想實現(xiàn)這個目標，必須先將餐飲信息標準化，包括餐飲數(shù)據(jù)指標、數(shù)據(jù)傳輸接口等。改變原來業(yè)內(nèi)系統(tǒng)80%定制、20%標準的狀態(tài)，將粗放式、非數(shù)據(jù)化的經(jīng)營方式信息化、數(shù)據(jù)化。這樣才能讓餐飲企業(yè)之間、餐飲行業(yè)與其他行業(yè)進行有效的溝通，并讓數(shù)據(jù)沉淀。
2013年前后，SaaS的興起則進一步助推了郭佳肅的這種想法。SaaS軟件不僅可以讓團隊以一定的周期為所有餐廳升級系統(tǒng)軟件，而且還能夠?qū)崟r進行數(shù)據(jù)匯總、分析和反饋，使得餐飲行業(yè)的標準化和信息化更快發(fā)展。
落地“標準化”獲戰(zhàn)略投資 SAAS系統(tǒng)爆發(fā)式增長
郭佳肅為了更好地在行業(yè)內(nèi)推廣“餐飲信息標準化”的理念，并鼓勵餐飲老板將數(shù)據(jù)共享，采取了“由小及大、從下往上的方式”的產(chǎn)品推廣方式。他將產(chǎn)品的銷售目標瞄準在單店年100萬元營業(yè)額的商家上，因為他們對數(shù)據(jù)不太敏感。與此同時，郭佳肅也不斷與各種不同類型餐館的老板進行溝通，提取他們的共同需求，不斷完善SaaS系統(tǒng)的標準功能。
就在面向C端服務的美團和大眾點評宣布合并的時候，郭佳肅看到了“C端平臺”與“B端平臺”融合后所產(chǎn)生的巨大價值。經(jīng)洽談雙方一拍即合，就在去年4月，美團大眾點評戰(zhàn)略投資了屏芯科技。
在獲得美團點評的戰(zhàn)略投資后，郭佳肅帶領屏芯科技科技開始餐飲行業(yè)信息化、標準化、數(shù)據(jù)化方向發(fā)展，進一步大力推進餐飲信息標準化。目前，屏芯科技開發(fā)的SaaS系統(tǒng)包括收銀管理工具“餐飲管家”、店內(nèi)關鍵指標報表工具“店小算”，以及支持移動端在線點餐以及會員營銷管理的“微餐廳”。
新時代新思想，屏芯科技郭佳肅最后表示，餐飲平臺只有融入互聯(lián)網(wǎng)的思維，立足互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的浪潮，借助SaaS系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)助力，才能在競爭的紅海中占得一席之地。
