乳制品行業(yè)作為一項(xiàng)重要的民生產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，食品安全管控難度大，建設(shè)完善的質(zhì)量可追溯體系更顯必要。已經(jīng)躋身全球乳業(yè)10強(qiáng)的中國(guó)伊利集團(tuán)在食品質(zhì)量可追溯體系的建設(shè)方面不僅起步早，而且進(jìn)展迅速，十年時(shí)間完成了從最初的數(shù)字碼追溯到開(kāi)放式手機(jī)追溯的五步跨越，達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。

早在2004年6月，伊利即領(lǐng)先業(yè)內(nèi)開(kāi)始建設(shè)嬰幼兒奶粉追溯體系，最初采用數(shù)字碼手工采集數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)追溯功能。2006年，伊利產(chǎn)品外箱采用一維條碼，物流分倉(cāng)利用掃描槍完成流向記錄工作。2011年，伊利產(chǎn)品開(kāi)始全部使用二維碼，生產(chǎn)線采用視頻識(shí)別、物流應(yīng)用PDA掃描完成作業(yè)。由于伊利嬰幼兒奶粉追溯管理基礎(chǔ)扎實(shí)，2013年4月率先被選定為全國(guó)食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)單位。

目前，伊利已建立了完善的產(chǎn)品追溯程序和可追溯管理流程，從為奶牛建立檔案、記錄奶牛從出生到每一次擠奶的所有數(shù)據(jù)開(kāi)始，原奶收購(gòu)車(chē)輛的GPS跟蹤，原奶入廠后的隨機(jī)條形碼、生產(chǎn)過(guò)程的產(chǎn)品批次信息跟蹤表、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質(zhì)量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋全國(guó)的ERP網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時(shí)化和信息化。

今年6月，國(guó)家食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)平臺(tái)正式開(kāi)通，伊利全程質(zhì)量可追溯體系正式對(duì)接國(guó)家平臺(tái)。現(xiàn)在，每一袋（罐）伊利奶粉包裝底部都有一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的專(zhuān)屬追溯碼，消費(fèi)者可通過(guò)智能手機(jī)下載APP“食品溯源”對(duì)其進(jìn)行掃描，或通過(guò)“食品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)”網(wǎng)站輸入追溯碼進(jìn)行查詢。通過(guò)該追溯碼，除了能看到伊利嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)者、生產(chǎn)許可證、配料表等信息外，還能查看奶粉誠(chéng)信評(píng)價(jià)、消費(fèi)者指南信息、質(zhì)檢報(bào)告等與選購(gòu)息息相關(guān)的信息。