新型冠狀肺炎疫情的爆發(fā),讓餐飲行業(yè)受到了巨大的沖擊。隨著疫情漸息,從三月份開(kāi)始,在各地政府的鼓勵(lì)和支持下,大部分餐飲企業(yè)已經(jīng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。但是,當(dāng)前疫情尚未完全結(jié)束,餐飲行業(yè)做好嚴(yán)防嚴(yán)控,確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”依然是首要的任務(wù)。
一、常態(tài)化疫情防控下,餐飲行業(yè)的出路
新型冠狀肺炎主要通過(guò)飛沫傳播和接觸傳染 ,具有較高的傳染性。餐飲行業(yè)在疫情局勢(shì)下,要徹底擺脫經(jīng)營(yíng)的困境,就需要從食品加工、環(huán)境、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等多方面,加強(qiáng)升級(jí)和管理,避免人群聚集、接觸感染風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。因此,打造“無(wú)疫情餐廳”“放心餐廳”,成為了餐飲行業(yè)常態(tài)化疫情防控下生存和發(fā)展的必然趨勢(shì)。
二、求生存要變革,客如云來(lái)助力
餐飲企業(yè)怎么做才能切實(shí)履行好疫情防控政策,加快經(jīng)濟(jì)回暖的腳步呢?4月17日,客如云亮相央視《新聞聯(lián)播》,無(wú)接觸的商家數(shù)字化解決方案,得到了政府及業(yè)內(nèi)的認(rèn)可,并為餐飲企業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。
客如云是阿里巴巴本地生活的核心商業(yè)之一,幫助餐飲、零售、美業(yè)等本地生活服務(wù)業(yè)商家提供數(shù)字化、智能化升級(jí)的SaaS整體解決方案?？腿缭频能浻惨惑wSaaS模式簡(jiǎn)單操作、高效率,通過(guò)連接“人財(cái)物客”為餐飲商家打通上下游資源,高效管理門店,實(shí)現(xiàn)低成本引流獲客。
同時(shí),憑借大數(shù)據(jù)分析技術(shù),從金融、營(yíng)銷、供應(yīng)鏈、廣告服務(wù)多個(gè)領(lǐng)域,幫助商家做智能化運(yùn)營(yíng),全面提升其盈利能力。目前,客如云目前服務(wù)全國(guó)范圍內(nèi)超50萬(wàn)商戶,其中不乏海底撈、TIAGO、京料理、奉茶等知名餐飲企業(yè)。
三、無(wú)接觸解決方案,打造消費(fèi)者信得過(guò)的餐飲品牌
1、云收銀,不接觸免排隊(duì)
多種型號(hào),適合不同場(chǎng)景使用的智能收銀一體機(jī),具有自助掃碼點(diǎn)餐、微信小程序點(diǎn)單等功能,顧客從落座點(diǎn)餐、叫號(hào)取餐到付款、電子發(fā)票開(kāi)具,都不需要與店員近距離接觸,也無(wú)需排隊(duì)等待,云服務(wù)保證餐廳內(nèi)商、客雙方的安全。
2、多渠道點(diǎn)餐,外賣無(wú)接觸配送
2、多渠道點(diǎn)餐,外賣無(wú)接觸配送
疫情期間,很多餐飲商戶的外賣訂單成為了主要的客流源。客如云對(duì)接全網(wǎng)外賣平臺(tái),商家可多種渠道自主選擇接單配送,在配送過(guò)程中,系統(tǒng)會(huì)智能指導(dǎo)配送員規(guī)范操作,避免接觸感染,確保及時(shí)、放心交付。
3、廚房智能監(jiān)測(cè),入口衛(wèi)生看得見(jiàn)
客如云為后廚提供全方位的智能檢測(cè)及監(jiān)督。廚房的衛(wèi)生情況、進(jìn)入操作間工作人員的健康情況、行為規(guī)范,會(huì)通過(guò)攝像監(jiān)控實(shí)況展示,發(fā)現(xiàn)操作間內(nèi)有人體溫異?；蜻`規(guī)操作,將進(jìn)行數(shù)據(jù)采集,并異常報(bào)警。智能化操作,減少人員運(yùn)營(yíng)成本和管理難度,盡可能避免人員接觸的同時(shí),也能夠第一時(shí)間了解到餐廳的經(jīng)營(yíng)實(shí)況。
4、大數(shù)據(jù)分析計(jì)算,降低經(jīng)營(yíng)成本
4、大數(shù)據(jù)分析計(jì)算,降低經(jīng)營(yíng)成本
打通餐飲業(yè)的供應(yīng)鏈生態(tài),客如云系統(tǒng)可幫助餐飲商戶制定全面的歷史銷售報(bào)表,包含供應(yīng)鏈、營(yíng)銷、營(yíng)業(yè)、銷售等60余張,從原料采購(gòu)量回溯,幫助經(jīng)營(yíng)者做大數(shù)據(jù)科學(xué)分析計(jì)算,預(yù)測(cè)下一階段采購(gòu)量,避免原材料浪費(fèi)等問(wèn)題的發(fā)生。
此外,客如云會(huì)利用平臺(tái)優(yōu)勢(shì),整合資源,幫助餐飲商戶靈活創(chuàng)收。針對(duì)本次疫情,客如云攜手餓了么推出RTC項(xiàng)目,鼓勵(lì)有庫(kù)存的餐飲經(jīng)營(yíng)者變換思路,減少損失,增加現(xiàn)金流。
5、優(yōu)惠補(bǔ)貼增值服務(wù),共克時(shí)艱
5、優(yōu)惠補(bǔ)貼增值服務(wù),共克時(shí)艱
客如云可為商戶提供金融貸款福利,在疫情特殊時(shí)期,以降息或免息、支付率補(bǔ)貼等形式,與商戶攜手應(yīng)對(duì)資金難題。在服務(wù)上,推出遠(yuǎn)程培訓(xùn)、電子合同、在線客服、客戶成功等,幫助餐飲經(jīng)營(yíng)者提升服務(wù)質(zhì)量,塑造品牌形象。
危機(jī)也是機(jī)遇!在疫情推動(dòng)下,餐飲行業(yè)的重新洗牌還在持續(xù),線上線下服務(wù)體系,誰(shuí)掌握了先機(jī),誰(shuí)就抓住了獲勝的籌碼。
