12月6-8日，一場以“科創(chuàng)4.0：共建全球化新未來”為主題的WIM2019世界創(chuàng)新者年會在北京隆重舉行。此次大會由工業(yè)和信息化科技成果轉(zhuǎn)化聯(lián)盟、北京億歐網(wǎng)盟科技有限公司聯(lián)合主辦。來自美國、英國、法國、澳大利亞、印度、新加坡、印尼、巴西、日本、以色列等20多個國家和地區(qū)的50多位各領(lǐng)域頂尖專家、學(xué)者、知名企業(yè)家，以及國內(nèi)上百位知名企業(yè)領(lǐng)袖人物云集一堂，聚焦2019年世界科技與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的成果，預(yù)測2020年最新創(chuàng)新趨勢。
會上，工業(yè)和信息化部原部長、中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會會長李毅中先生， 2009年諾貝爾化學(xué)獎得主Ada Yonath教授，中國工程院院士蹇錫高院士，加拿大皇家科學(xué)院院士李明院士，億歐公司聯(lián)合創(chuàng)始人王彬先生等數(shù)十位政府領(lǐng)導(dǎo)、院士專家、大企業(yè)家、科技創(chuàng)業(yè)領(lǐng)袖與投資人嘉賓蒞臨大會并帶來精彩分享。
從電商到新零售：下個亞馬遜、阿里巴巴在哪里？產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和B2B：是小陽春躁動還是火熱夏天前奏？從Al到AIoT：5G來臨，萬物互聯(lián)還需要多久？……在為期三天的大會里，餐道聯(lián)合創(chuàng)始人李娜作為重磅嘉賓受邀出席，與國內(nèi)外創(chuàng)新領(lǐng)袖與全球頂尖智庫一道，圍繞一系列核心議題，把脈當(dāng)下全球最熱門領(lǐng)域，并討論未來的答案。
在6日下午的“零售新消費創(chuàng)新論壇”圓桌論壇上，李娜與Bits x Bites合伙人Joseph Zhou、食享會聯(lián)合創(chuàng)始人劉晨，以及到場的大咖嘉賓，就零售消費行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型、新藍海、新興人群、消費品牌等方面展開了精彩的分享與討論。她表示：“餐飲業(yè)和零售業(yè)過去經(jīng)歷了野蠻生長，但隨著消費的整體放緩，接下來企業(yè)想跑得更遠需要用數(shù)據(jù)來驅(qū)動發(fā)展。”
顛覆為時過早，降本增效才是主旋律
中國企業(yè)聯(lián)合會、中國企業(yè)家協(xié)會常務(wù)副會長兼理事長朱宏任先生代表大會指導(dǎo)單位做開幕致辭時表示，第四次科技革命帶來的科創(chuàng)浪潮方興未艾，企業(yè)應(yīng)清醒地認(rèn)識到新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革方興未艾，應(yīng)找準(zhǔn)和發(fā)揮自身優(yōu)勢，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，加快改造升級，壯大新興產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展新舊動能的接續(xù)轉(zhuǎn)換。
而在過去的這兩三年，智慧零售、無界零售的時代變革急流席卷了整個中國的零售業(yè)。零售商已經(jīng)不斷做出轉(zhuǎn)變，加快布局線下線上融合。所以行業(yè)內(nèi)長期流傳著一種說法：所有的行業(yè)都值得重做一遍。但李娜認(rèn)為，餐飲零售業(yè)的未來不在于顛覆整個行業(yè)，而是靠新技術(shù)為局部的業(yè)務(wù)創(chuàng)新提能增效，助力企業(yè)品效合一。
“少談一些顛覆，多談一些創(chuàng)新。餐道選擇做餐飲零售行業(yè)的連接器。我們不幫餐飲企業(yè)去打破行業(yè)，而是通過連接的方式，讓客戶產(chǎn)生很多新的想法，和原來老的工具做融合，讓客戶在整個創(chuàng)新的過程當(dāng)中快速地前進。”李娜表示。
對于現(xiàn)代餐飲企業(yè)來說，數(shù)據(jù)孤島問題就是亟待解決的問題之一。利用數(shù)據(jù)資產(chǎn)，可以對決策進行指導(dǎo)，對業(yè)務(wù)進行調(diào)控。但是在互聯(lián)網(wǎng)時代，企業(yè)所需數(shù)據(jù)涵蓋的面更加寬廣，企業(yè)不僅需要統(tǒng)計門店運營的訂單數(shù)據(jù)，人員財務(wù)數(shù)據(jù)，材料庫存數(shù)據(jù)，還需要整理外部信息數(shù)據(jù)。大量異構(gòu)數(shù)據(jù)的產(chǎn)生，也導(dǎo)致野蠻發(fā)展的系統(tǒng)越來越不可維護。
針對傳統(tǒng)餐企平臺中系統(tǒng)難以打通、信息孤島等問題，餐道通過全渠道管理SaaS平臺+業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)雙中臺，與各業(yè)務(wù)供應(yīng)商系統(tǒng)快速對接，讓商戶實現(xiàn)智能化運營管理。通過打通消費者分散在微信POS、小程序、APP、門店系統(tǒng)等渠道的線上及線下數(shù)據(jù)，把全營運業(yè)務(wù)過程產(chǎn)生的海量數(shù)據(jù)的進行存儲、計算、產(chǎn)品化包裝，形成統(tǒng)一數(shù)據(jù)體系。這樣一來企業(yè)能夠通過數(shù)據(jù)中臺快速發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)價值，提升決策效率，完成數(shù)據(jù)變革。
深耕行業(yè)，打造自身護城河
餐飲新零售行業(yè)就像是一座城池，不但有內(nèi)部縱橫交錯的交通系統(tǒng)，還要有外圍堅固的城墻，以及護城河。餐飲是一個高維度競爭的行業(yè)，每個餐飲新零售品牌，都應(yīng)當(dāng)分析自己的核心優(yōu)勢，并不斷結(jié)合市場塑造自己的核心壁壘，打造核心競爭力。
在深度改造升級餐飲業(yè)這個古老城池的工程中，李娜認(rèn)為，餐道的核心競爭力是其豐富的行業(yè)經(jīng)驗。作為餐飲數(shù)字化領(lǐng)域的先行者，在十余年中餐道在外賣及餐飲行業(yè)積累了大量的行業(yè)經(jīng)驗，研發(fā)團隊也進行了大量的技術(shù)積累。同時，多年的深耕細作讓對客戶的痛點有清晰的意識，已經(jīng)形成了屬于自己的品牌勢能。“我們很垂直，做得很深、很扎實，同時我們也提高了自己產(chǎn)品更新迭代的速度，讓很多客戶的需求都快速得到了滿足。”
據(jù)了解，截至目前餐道服務(wù)的國內(nèi)外連鎖品牌已經(jīng)超過450個，包括為麥當(dāng)勞、哈根達斯、漢堡王、棒約翰、吉野家、西貝、老鄉(xiāng)雞、周黑鴨、一點點、真功夫、望湘園、鹿港小鎮(zhèn)等眾多知名連鎖餐飲集團，以及京東便利店、殼牌便利店、城市菜園等新零售企業(yè)。
對于零售業(yè)的未來，李娜表示，過去依托著整體國家的經(jīng)濟騰飛，餐飲零售行業(yè)經(jīng)歷了野蠻生長。但是在市場紅利過去之后，如何更好的發(fā)展，怎么能夠跑得更遠，這是包括餐道在內(nèi)的每個餐飲人需要思考的問題。餐道一直致力于通過整合、分析行業(yè)數(shù)據(jù)，讓大家看到未來行業(yè)的發(fā)展方向。未來餐道愿與行業(yè)同仁一起合作共贏，共同探討建立餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，為餐飲行業(yè)全面數(shù)字化鋪設(shè)基礎(chǔ)。
