11月18日，客如云在深圳福朋喜來登酒店舉行了“順勢而為 智賦商家”2019智慧數(shù)據(jù)新餐飲大會?？腿缭艭EO彭雷、潮生活新媒體聯(lián)合創(chuàng)始人賀霞（編爺）、餐易私塾創(chuàng)始人徐劍、深圳市新至尊披薩經(jīng)營管理有限公司營運總監(jiān)謝吉丞、艾薯夫婦市場總監(jiān)王思思、客如云商業(yè)分析師楊曉黎等出席大會并發(fā)表演講，共同探討在經(jīng)濟寒冬下，餐企如何逆勢上揚，實現(xiàn)降本提效，提升盈利。此外，客如云還在會上發(fā)布了 “2019深圳市餐飲大數(shù)據(jù)人氣榜TOP100”榜單。
2019智慧數(shù)據(jù)新餐飲大會現(xiàn)場
亮點一
CEO彭雷親臨現(xiàn)場，精彩解讀行業(yè)趨勢
下午14點，2019智慧數(shù)據(jù)新餐飲大會準時開始，客如云創(chuàng)始人兼CEO彭雷率先登臺發(fā)表講話。首先他介紹了客如云成立7年來的發(fā)展狀況，并重點介紹了上月23日“KonNECT 2019客如云開放平臺大會暨2019客如云新品發(fā)布會”上，客如云推出的8款硬件新品以及縱深行業(yè)版和私域流量兩大解決方案。
客如云CEO彭雷現(xiàn)場演講
其中，彭雷談到今年推出8款硬件新品的初衷及原因。他表示當前B端智能化行業(yè)已經(jīng)進入“后拐點時代”，未來要面臨的將會是“規(guī)模之戰(zhàn)”。
客如云發(fā)布8款硬件新品
為了在當前形勢下規(guī)?；卣故袌?，保持客如云在行業(yè)中的領(lǐng)軍地位，同時承擔企業(yè)責任，讓廣大披星戴月、節(jié)省每一分錢的小店老板也能享受到更好的產(chǎn)品，故此，客如云本次推出的包括onPOS 2C、onPOS mini 2C、紅云2、紅云2W在內(nèi)的多款產(chǎn)品都主打“高性價比”，更配備有茶飲版、火鍋版、西餐版、烘焙版、生鮮版在內(nèi)的多款縱深行業(yè)解決方案，幫助餐企經(jīng)營者實現(xiàn)精細化運營，滿足不同行業(yè)的經(jīng)營所需。
餐飲行業(yè)面臨“六層集約”現(xiàn)象
此外，彭雷也表示，如今的餐飲行業(yè)已經(jīng)逐步走向了集約化，平臺入口集約、品牌集約、信息智能化集約、供應(yīng)鏈集約、人力資源集約、金融集約六大問題是餐企經(jīng)營者不可回避的。在集約化形勢下，只有通過全面的智能化才能實現(xiàn)門店高效經(jīng)營管理，才能達到降本提效，提升利潤的目標。
客如云推出私域流量解決方案
為此，客如云也推出了onKiosk Tower 2、On KDS 2、On Dashboard等多款產(chǎn)品，將前廳、后廚和集團總部有效連接起來，進行統(tǒng)一化管理。同時，還推出了私域流量解決方案，精準找到自己的顧客群體，通過“私域平臺”進行獲客和社群管理，真正實現(xiàn)線上到線下的轉(zhuǎn)化，幫助餐企在平臺入口集約、品牌集約的大環(huán)境下脫穎而出，實現(xiàn)高效變現(xiàn)。
精彩分享得到與會者贊同
彭雷對餐飲行業(yè)的分享，精準切中了經(jīng)營痛點，其對于客如云軟硬件產(chǎn)品、開放平臺以及大數(shù)據(jù)及金融服務(wù)增值業(yè)務(wù)的介紹風(fēng)趣幽默，簡明扼要，讓與會者能準確理解客如云產(chǎn)品對于餐企經(jīng)營帶來的極大作用；而他對于企業(yè)未來發(fā)展方向的闡述，則讓與會者看到了彭雷作為年輕創(chuàng)業(yè)家的雄才大略以及對于行業(yè)發(fā)展的精準判斷。
參會者與客如云工作人員進行交流
彭雷發(fā)言過程中，會場眾人不時報以熱烈的掌聲，并拿出手機拍攝演講內(nèi)容。彭雷的演講讓會場氣氛一度達到頂峰，也正是由于彭雷對產(chǎn)品的精彩介紹，讓眾多參會者在會后與客如云工作人員進行了交流，并互留了聯(lián)系方式，以便進行詳細交流。
亮點二
深圳餐飲榜單發(fā)布，粵菜、茶飲優(yōu)勢彰顯
在彭雷演講結(jié)束后，客如云商業(yè)分析師楊曉黎登臺，重磅發(fā)布了“2019深圳餐飲人氣榜TOP100”榜單。在正式發(fā)布榜單前，楊曉黎首先通過大數(shù)據(jù)解讀為與會者分析了當前餐飲行業(yè)整體發(fā)展趨勢，她表示，目前，餐飲業(yè)“三高一低”情況更加明顯，餐企經(jīng)營者想要實現(xiàn)高效經(jīng)營，需要對企業(yè)內(nèi)部及整體行業(yè)的大數(shù)據(jù)及經(jīng)營參數(shù)進行分析。
《2019中國餐飲經(jīng)營參數(shù)藍皮書》
客如云聯(lián)合餐飲老板內(nèi)參共同推出的《2019中國餐飲經(jīng)營參數(shù)藍皮書》就起到了為餐企經(jīng)營者答疑解惑的作用。該書從經(jīng)營者最為關(guān)心的品牌生命力、營收參數(shù)、成本控制參數(shù)、利潤參數(shù)、重點城市經(jīng)營機會、消費者運營洞察、餐飲品牌調(diào)研實例七個角度出發(fā)，通過大數(shù)據(jù)的收集統(tǒng)計，全方位解讀餐飲企業(yè)經(jīng)營全流程。楊曉黎介紹道，該書非常適合想要在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)或進行門店拓展的投資者和餐飲老板。
客如云楊曉黎對餐飲行業(yè)市場進行分析
隨后，萬眾矚目的“2019深圳餐飲人氣榜單TOP100”隆重揭曉。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止2018年末，深圳市常住人口達1303萬人，商戶店鋪數(shù)約16.1萬，競爭指數(shù)為81，當?shù)夭惋嬓袠I(yè)競爭相對比較激烈，其中，快餐、飲品、粵菜成為門店數(shù)量排名前三的業(yè)態(tài)。
深圳市中式正餐品牌TOP100
在中式正餐品牌中，松哥油燜大蝦、陶陶居酒家、太二酸菜魚排名人氣榜前三位；在中式快餐品牌中，真功夫、72街、喜家德蝦仁水餃位列最受歡迎品牌前三甲；而在茶飲品牌中，貢茶、喜茶、CoCo、皇茶、奈雪の茶等知名茶飲品牌，位列人氣榜前五。從這三個排行榜也可以看出，在深圳，粵菜及茶飲已成為餐飲企業(yè)競爭的兩大陣地。
深圳市中式快餐品牌TOP100
客如云數(shù)據(jù)顯示，作為粵菜發(fā)源地，廣東粵菜門店數(shù)量占據(jù)全國的半壁江山，其中又以潮汕菜、燒臘菜、茶餐廳、腸粉等特色品類為主，它們共同的特點就是品牌總部主要集中于廣州、深圳等地，門店多分布于廣州、福建、江西、廣西等區(qū)域。但與此同時，粵菜的發(fā)展也面臨食材、技藝、口味及商業(yè)化四大困境，為此，眾多粵菜品牌開始通過嘗試潮?；疱仭⑸板佒嗟燃毞制奉惤稻S求生。
深圳市茶飲品牌TOP50
茶飲也是如此，廣州可謂“茶飲之都”，品牌多、分布廣，但想要在高洗牌率的市場競爭中存活下來，供應(yīng)鏈的構(gòu)建成為了關(guān)鍵所在。此外，茶飲品牌想要獲得發(fā)展，還需要考慮到不斷變化的消費需求。根據(jù)客如云大數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析得出，截止2018年第三季度，全國現(xiàn)制飲品門店數(shù)達到41萬家，同比增長78%，新的增長主要來自于消費者對常規(guī)飲料的替代和消費趨向?qū)?ldquo;健康茶飲”的需求。由此可見，綠色健康的新式飲品已經(jīng)成為茶飲發(fā)展的又一增長點。
餐企經(jīng)營者現(xiàn)場試用客如云產(chǎn)品
“2019深圳餐飲人氣榜單TOP100”的發(fā)布與解讀收獲了與會者的一致認可，客如云詳實的數(shù)據(jù)來源以及深入的解讀分析也得到了廣泛好評。參會的餐企經(jīng)營者在會后也與客如云工作人員進行了詳細溝通，希望能得到更多相關(guān)數(shù)據(jù)。
亮點三
多位大咖分享，共話餐飲未來
本次活動，除了對行業(yè)趨勢的解讀以及大數(shù)據(jù)榜單的發(fā)布外，客如云還邀請到了深圳當?shù)亟?jīng)營有方的餐企負責人就經(jīng)營管理問題進行分享和交流。
至尊比薩營運總監(jiān)謝吉丞進行現(xiàn)場分享
深圳市新至尊比薩經(jīng)營管理有限公司營運總監(jiān)謝吉丞從披薩行業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展情況入手，以自身品牌發(fā)展為基礎(chǔ)，為與會者分享了如何才能讓品牌牢牢抓住消費者的心，從而實現(xiàn)利潤穩(wěn)步提升。艾薯夫婦市場總監(jiān)王思思也進行了分享，她重點闡述了在當前互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的時代下，如何借助“私域流量”完成變現(xiàn)。
通過掌上客如云APP即可查看經(jīng)營情況
至尊比薩與艾薯夫婦都是客如云產(chǎn)品的忠實粉絲，在主題分享中，也談到了客如云對其企業(yè)經(jīng)營管理帶來的幫助。他們共同認為，客如云產(chǎn)品不僅能夠?qū)崿F(xiàn)一體化的點單、收銀、結(jié)賬等基礎(chǔ)功能，更能夠通過掌上客如云APP隨時隨地查看報表、銷售數(shù)據(jù)以及庫存等內(nèi)容，方便快捷。與此同時，客如云與口碑、餓了么、美團、大眾點評等平臺的無縫對接可以方便實現(xiàn)外賣管理，同時“私域流量”解決方案也能夠幫助企業(yè)快速完成流量變現(xiàn)，甚至能夠搭建自有的平臺實現(xiàn)獲客，減小了成本壓力。
潮生活新媒體聯(lián)合創(chuàng)始人賀霞進行現(xiàn)場分享
潮生活新媒體聯(lián)合創(chuàng)始人賀霞（編爺）、餐易私塾創(chuàng)始人徐劍也分別就如何打造優(yōu)質(zhì)內(nèi)容、如何構(gòu)建盈利模型進行了分享。到場的餐企經(jīng)營者紛紛表示，本次大會上的嘉賓分享干貨滿滿，分享中的眾多內(nèi)容都與餐企經(jīng)營的實際情況相貼合，提到的多種解決方案也能夠很好的解決經(jīng)營中的痛點，對于未來的企業(yè)管理很有幫助。
與會者現(xiàn)場試用客如云產(chǎn)品
未來，客如云每月都會在全國范圍內(nèi)的不同省市舉行類似的活動，希望借由重磅嘉賓的分享以及多地餐飲榜單的發(fā)布，為餐企老板提供更多的經(jīng)營思路，并依靠大數(shù)據(jù)給出更科學(xué)的經(jīng)營參考，助力其完成“店開天下 客如云來”的愿景。
