以“開放、創(chuàng)新、智慧、融合”為主題的2019中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱京交會(huì)）在北京國(guó)家會(huì)議中心開幕，大會(huì)吸引了130個(gè)國(guó)家和地區(qū)的8000家企業(yè)、機(jī)構(gòu)參展。作為中國(guó)領(lǐng)先的生活服務(wù)電子商務(wù)平臺(tái)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)展出了包括美團(tuán)收銀等在內(nèi)的多項(xiàng)餐飲領(lǐng)域高科技產(chǎn)品。
在京交會(huì)“餐飲科技與傳承”展廳，美團(tuán)收銀機(jī)、自助收銀機(jī)一體版等設(shè)備一亮相便吸引了眾多參觀者。 時(shí)至今日，不少餐廳的點(diǎn)餐記賬等還停留在人工處理的階段，占用了餐廳大量人力成本，效率低下。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的美團(tuán)收銀機(jī)，則可為餐廳提供覆蓋點(diǎn)餐、收銀、外賣接單、廚房管理、進(jìn)銷存、會(huì)員營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)報(bào)表等服務(wù)的一體化解決方案。美團(tuán)收銀已經(jīng)成為眾多餐飲商家的“經(jīng)營(yíng)大腦”，幫助餐飲企業(yè)進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步降低成本、提升效率。
在北京，龍娃炭烤羊腿（舊宮店）是一家經(jīng)營(yíng)了七年多的老店。原本店內(nèi)經(jīng)營(yíng)依靠手工記賬，每一筆支出都要記在賬本上，月底對(duì)賬幾乎要花掉大半天時(shí)間。而通過美團(tuán)收銀專業(yè)版系統(tǒng)進(jìn)行電子記賬則可以清楚核對(duì)每個(gè)周期餐廳的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確省時(shí)。店內(nèi)還通過菜品管理功能查看菜品銷量大數(shù)據(jù)，從而對(duì)菜品進(jìn)行優(yōu)化，調(diào)整利潤(rùn)結(jié)構(gòu)。與此同時(shí)，通過收銀系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)手機(jī)點(diǎn)餐也讓餐廳服務(wù)員的工作量減少了一半。
知名的新茶飲品牌喜茶也在通過美團(tuán)收銀進(jìn)行智慧化管理。據(jù)喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，喜茶的排隊(duì)早已成了常態(tài)，平均每日千張訂單，對(duì)于門店運(yùn)營(yíng)壓力著實(shí)不小。美團(tuán)收銀茶飲版系統(tǒng)準(zhǔn)確且快速，從點(diǎn)單、出單到制作，都是分單列印小票，加速了門店的運(yùn)營(yíng)流程，讓喜茶的收銀流程變得更快，每單可節(jié)省3-5秒時(shí)間。以每天1000單計(jì)算，每家門店可以節(jié)省一個(gè)小時(shí)左右，大幅提升了運(yùn)營(yíng)效率。
《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》指出，過去一年中國(guó)餐飲市場(chǎng)已突破“四萬億”規(guī)模。餐飲業(yè)已從小而美的“飯館時(shí)代”，邁進(jìn)了集效率、科技、數(shù)據(jù)于一體的“餐企時(shí)代”。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)CEO王興認(rèn)為，只有把餐廳經(jīng)營(yíng)的方方面面都數(shù)字化，才能把供給側(cè)數(shù)字化。作為新餐飲生態(tài)構(gòu)建的主要力量，美團(tuán)收銀將通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品服務(wù)迭代，幫助更多商家實(shí)現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)營(yíng)管理，助力實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)供給側(cè)的數(shù)字化。
