客戶(hù)選擇收銀機(jī)系統(tǒng)一定要基于四個(gè)原則:
1、 按經(jīng)營(yíng)行業(yè)(例如:是零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)等)。不同的行業(yè)對(duì)于收銀機(jī)的硬件和軟件的要求也不一樣。按業(yè)務(wù)流程劃分。比如:餐飲業(yè)-快餐-分兩種:柜臺(tái)式和桌臺(tái)式。再有就是看經(jīng)營(yíng)面積和單品數(shù)量
2、 視管理者管理精細(xì)程度而定,具體的說(shuō)就是管理者想通過(guò)收款機(jī)管理和了解哪些數(shù)據(jù)。例如:管理商品的銷(xiāo)、進(jìn)銷(xiāo)、還是進(jìn)銷(xiāo)存、還是進(jìn)銷(xiāo)存成本毛利分析,以致于供應(yīng)商管理,服務(wù)員提成等等。
3、 整體投資預(yù)算,管理的精細(xì)程度是和投資成正比的。
4、 使用人員,以及管理人員計(jì)算機(jī)水平。如果客戶(hù)想采用電腦式收銀系統(tǒng),一定要考慮這個(gè)因素,否則系統(tǒng)不會(huì)達(dá)到理想效果的 目前,市場(chǎng)上的收款機(jī),大都有一定的餐飲管理功能。說(shuō)明介紹上寫(xiě)的功能指標(biāo)也是功能齊全,但其實(shí)這些功能都禁不起推敲,以至于客戶(hù)根本用不起來(lái)。
我們簡(jiǎn)單的說(shuō)幾點(diǎn):
1、 菜品輸入 制約餐飲業(yè)使用收款機(jī)的一個(gè)最大原因就是,收款員使用收款機(jī)一定要背菜品編號(hào)。而這一點(diǎn)是二類(lèi)收款機(jī)的瓶頸。應(yīng)該采用電腦軟件常用的簡(jiǎn)碼或助記碼銷(xiāo)售方式。 如:魚(yú)香肉絲,只要輸入 “YXRS”就即可 。此功能突破了收款機(jī)在餐飲業(yè),需要收款員背菜品編號(hào)的瓶頸。
2、 廚房打印 并非能夠連接票據(jù)打印機(jī)從廚房出單就是廚打系統(tǒng)。真正的廚打系統(tǒng)要做到以下幾點(diǎn) -廚房打印要可選3種樣式:小單(一菜一紙,作為制作單)、桌整單(一桌一單,作為單部廚打劃菜單或上菜單)、類(lèi)整單(按出單檔口分別出單,作為多部廚打的劃菜單) -打印備份功能,收款機(jī)可以隨時(shí)捕捉到廚房打印機(jī)的錯(cuò)誤狀態(tài)(缺紙、聯(lián)機(jī)等),一旦打印失敗,不能死機(jī)或丟失菜單,一定要可以從自身的票據(jù)打印機(jī)備份出來(lái)。
3、 服務(wù)員管理 -必須允許同一桌內(nèi),不同菜品選擇不同的服務(wù)員,不能同一桌內(nèi)更換服務(wù)員的就不是服務(wù)員,而是收款員。
服務(wù)員明細(xì)報(bào)表,原因是采用服務(wù)員管理功能的一定是要服務(wù)員提成管理。如果服務(wù)員報(bào)表沒(méi)有明細(xì)只有總額,實(shí)際上根本沒(méi)用。