客戶:
請問你們的收銀機成本是如何計算的？
技術(shù)服務(wù):
沒有成本管理
客戶:
沒有成本管理，那我財務(wù)如何準(zhǔn)確呢
技術(shù)服務(wù)：
你是餐廳
餐飲的成本核算基本是按照成本卡計算的
但是如果你做過店，你就知道那個是想象中的東西，與實際差之千里查看原文
你是餐飲
客戶:
為啥呢？
技術(shù)服務(wù):
中餐是主輔料入庫，每次入庫主輔料部位，出品率，成本無法統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
舉個例子
客戶進貨100只西裝雞，入庫
記住，沒袋西裝雞的重量可不一樣哦
今天出庫10只.要切割，清理，那么收拾完的重量和進貨的時候就產(chǎn)生了一個差.這個差，餐飲叫出成，
你來計算這個差
然后又拿出雞腿和雞翅，做成臘雞腿，臘雞翅.你再計算一下這是第二次出成
沒完，臘雞腿和雞翅一半直接銷售，一半作為配菜銷售，如何算
客戶:
算不出來
技術(shù)服務(wù):
打賞
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