勞務(wù)成本的差異
美國的年人均收入3萬美金,而中國的年人均收入800美金,這就意味著兩國之間的勞務(wù)成本存在很大的差距。勞務(wù)成本與很多現(xiàn)代化管理設(shè)備的普及應(yīng)用有很大關(guān)系,電子收銀機作為監(jiān)督管理設(shè)備也是如此。在美國購買一臺電子收銀機的成本比多雇一個人的成本低得多,所以一般商家會毫不猶豫地選擇收銀機。而在中國,購買一臺中高檔電子收銀機的成本相當于一個員工的收入,每天還有不低的使用成本,會覺得不如多雇一個人互相監(jiān)督合算。在中國的家族式企業(yè),說服其購買收銀機就更難了。
經(jīng)營意識的差異
電子收銀機的各種銷售原始數(shù)據(jù)是進行經(jīng)營業(yè)績分析,提高績效的基礎(chǔ),是精細管理的必要手段。尤其在餐飲業(yè)處于微利時代的今天,如何精打細算是企業(yè)制勝的法寶。美國人、日本人深諳此道,對于使用現(xiàn)代化管理設(shè)備輔助管理存普遍認同,并以此發(fā)展自己的管理技術(shù),以圖形成強大的競爭優(yōu)勢。國內(nèi)的企業(yè)經(jīng)營者的意識良莠不齊,依筆者的經(jīng)驗,對經(jīng)營者注重借用電子管理設(shè)備積累管理技術(shù)的認識可以分先知先覺、后知后覺、不知不覺三個層次。筆者認為問題的根源除了文化素質(zhì)外,與國內(nèi)商業(yè)高水平手段的競爭不激烈、商業(yè)粗利率過高有關(guān)。一旦這些問題解決了,不知不覺者將面臨淘汰。
對POS收銀機的認知差異
在中國,收銀機打印的票據(jù)是“廢紙”;在國外,收銀機打印的票據(jù)是合法收據(jù),即中國的發(fā)票概念。
在美國,任何一臺電子收銀機打印的票據(jù)均可以當作財務(wù)記賬、售后服務(wù)和納稅憑證。也就是說,每一臺收銀機都是稅控收款機,雖然沒有稅控裝置和光標檢測器。在美國,消費要交納7.5%消費稅,就是大家常說的價外稅,每一張收據(jù)都有清晰的標注。筆者曾問一店主:收取的消費稅能否如數(shù)上繳國家?回答:當然,這是我們替國家收取的稅金,與我們的收入沒有關(guān)系,理應(yīng)全部上繳國家。