傳統(tǒng)印象中，人們認(rèn)為的中式快餐并不快。菜式繁多，備餐時(shí)間長(zhǎng)（除非你用料理包），西式快餐的漢堡包薯?xiàng)l加熱一下就能出餐，中式快餐則要要配上剛煮好的新鮮蔬菜和猛火小炒，就算是類(lèi)似食堂團(tuán)餐的大鍋飯形式，提早做好的飯菜分門(mén)別類(lèi)放在不同的菜盤(pán)，供顧客挑選和稱(chēng)重再計(jì)價(jià)，比起西式快餐按標(biāo)準(zhǔn)分量出餐，中式快餐耗時(shí)更久，也容易造成顧客排隊(duì)的情況。
因此，不少中式連鎖餐廳也開(kāi)始引入了各種智能硬件終端設(shè)備來(lái)提升出餐和收銀效率。在麥當(dāng)勞和漢堡王等西式餐廳我們已經(jīng)能看到普及使用的自助點(diǎn)餐收銀一體機(jī)，那放在中式快餐場(chǎng)景也同樣使用嗎？
這里就要區(qū)分一下，目前常見(jiàn)的中式連鎖快餐一般包括兩種模式：一是定餐式，例如類(lèi)似真功夫等中式快餐店，餐品分量和菜式都是確定好的配套，無(wú)需更多額外個(gè)性化的要求，顧客可以直接通過(guò)自助點(diǎn)餐收銀一體機(jī)直接完成點(diǎn)菜下單和收銀、小票打印等環(huán)節(jié)，然后耐心等待上菜。
第二種就是我們提到類(lèi)似飯?zhí)檬程玫膱F(tuán)餐式，顧客可以現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)喜好挑選菜式。分量、種類(lèi)數(shù)量都是自由搭配選擇的，點(diǎn)餐和打菜時(shí)間也更長(zhǎng)。這時(shí)就可以使用菜品識(shí)別結(jié)算臺(tái)、AI視覺(jué)識(shí)別自助稱(chēng)重結(jié)算臺(tái)和AI識(shí)別收銀系統(tǒng)，就能實(shí)現(xiàn)無(wú)人化的自助打菜稱(chēng)重。
顧客只需將打好的飯菜放在菜品識(shí)別結(jié)算臺(tái)終端、AI視覺(jué)識(shí)別自助稱(chēng)重結(jié)算臺(tái)的秤盤(pán)上，設(shè)備就能自動(dòng)識(shí)別菜品種類(lèi)和重量，從而實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確的計(jì)費(fèi)，無(wú)需打菜阿姨逐一稱(chēng)重計(jì)算，大幅縮短打菜出餐時(shí)間。
天波AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái)C203采用AI菜品識(shí)別技術(shù)，識(shí)別精度高達(dá)99%，可支持AI菜品識(shí)別、熱敏小票、人臉識(shí)別、刷臉支付和會(huì)員識(shí)別等功能。天波AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái)C203采用模塊化設(shè)計(jì)，可以靈活根據(jù)不同場(chǎng)景，組裝不同的模塊進(jìn)行個(gè)性化定制。天波AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái)C203可支持Android、Linux或國(guó)產(chǎn)操作系統(tǒng)，可選RK3588芯片和自主研發(fā)主板，無(wú)需另外配置算力盒子，降低安裝和維護(hù)成本，為智慧餐飲賦能，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化升級(jí)。
天波AI視覺(jué)識(shí)別收銀機(jī)C203
