近日，國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《“十四五”全民健康信息化規(guī)劃》。規(guī)劃提出，統(tǒng)籌推動全民健康信息平臺建設(shè)，完善國家全民健康信息平臺功能，推進數(shù)字健康融合創(chuàng)新發(fā)展體系，構(gòu)建數(shù)字健康戰(zhàn)略發(fā)展新格局。
推動全民信息化建設(shè)，推進新一代信息技術(shù)與衛(wèi)生健康行業(yè)深度融合。食堂作為供給健康生活的重要組成，也需要順應(yīng)智慧建設(shè)的發(fā)展趨勢，早日實現(xiàn)智慧改造升級。
一、結(jié)算升級：優(yōu)化用餐體驗
飯卡難保管、排隊時間長、充值不方便，傳統(tǒng)食堂的經(jīng)營方式給顧客的就餐帶來了很大的不便。升級改造后的智慧食堂，配置了圖像識別結(jié)算臺，能夠?qū)^(qū)域內(nèi)的菜品圖像進行智能識別，并自動計算菜品價格，再通過人臉識別技術(shù)，實現(xiàn)毫秒級響應(yīng)扣費。
圖像視覺識別結(jié)算臺操作簡單，管理方只需要在使用前把食堂里面的菜譜圖片多角度拍攝上傳至系統(tǒng)后臺，機器通過自我深度學(xué)習(xí)，自動識別到菜品信息，實現(xiàn)自助結(jié)算。
顧客使用流程：
“秒收銀，秒付款”，使用圖像識別結(jié)算臺的結(jié)算效率是人工結(jié)算的3倍，能夠有效緩解食堂排隊帶來的擁堵問題，是食堂的收銀利器。
二、預(yù)訂點餐：凸顯便民服務(wù)
有時候工作忙，員工不能定時定點前往食堂就餐。手機移動端訂餐功能可以實現(xiàn)顧客預(yù)訂點餐，鎖定用戶消費，提高取餐效率，節(jié)省時間；食堂方也可以根據(jù)訂餐信息反算出所需食材用料，精準(zhǔn)備餐，減少浪費。
三、數(shù)智管理：智慧營養(yǎng)膳食
拓展智慧營養(yǎng)膳食，不斷滿足人民群眾多層次、多樣化、個性化的健康需求。在智慧食堂就餐，人們的飲食健康可以實現(xiàn)可視化記錄。
根據(jù)飲食數(shù)據(jù)分析功能，顧客可以在每次就餐結(jié)束后查看自己的飲食狀況，包括三餐的營養(yǎng)成分?jǐn)z入情況以及系統(tǒng)根據(jù)用戶的身體狀況推薦的能量攝入值。個性化營養(yǎng)健康報告可以使用戶保證營養(yǎng)膳食均衡。
食堂可以通過智慧食堂數(shù)字化平臺的菜譜管理功能，合理搭配每天菜品，按計劃生產(chǎn)備餐，維護菜品信息，設(shè)置零售價和折扣率。
菜譜管理功能可以自動生成每周或每月菜譜計劃，支持手動調(diào)整，支持不同門店的菜品發(fā)布規(guī)則，支持不同門店的餐別時段，實現(xiàn)食堂的精細(xì)化運營管理。
作為食堂食安監(jiān)管手段之一，菜品留樣可以最大限度的減少食安隱患。從采購到制作成餐、上餐、處理的全過程都進行全方位監(jiān)督，一旦有顧客出現(xiàn)食品安全問題，食堂方可以以最快的速度找到根源所在，對癥下藥，最大程度的降低損失。
沒有信息化就沒有現(xiàn)代化，以數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化為特征的信息化浪潮蓬勃興起，云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新一代信息技術(shù)迅速發(fā)展應(yīng)用，為智慧食堂健康飲食高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造了強大勢能、創(chuàng)造了廣闊的發(fā)展空間。
