團餐這一行業(yè)成為今年國內(nèi)餐飲行業(yè)的黑馬之一?？紤]到國內(nèi)許多企業(yè)、學(xué)校、機關(guān)單位都有提供集中用餐服務(wù)的需求，團餐的市場規(guī)模和潛力巨大。
但從智能化管理水平來看，團餐行業(yè)相對于其他餐飲行業(yè)還處于相對落后的位置：從前端的食堂團餐消費終端收費效率，到后端的食材供應(yīng)管理、食安風(fēng)險管控、人員管控等不同環(huán)節(jié)，都有很大的提升空間。
根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2017-2022年中國餐飲市場運營態(tài)勢及投資戰(zhàn)略研究報告》，企業(yè)和學(xué)校約占我國團餐市場規(guī)模的80%。食堂團餐消費終端和食堂團餐機的設(shè)備需求量大。但目前許多單位和學(xué)校的食堂團餐消費終端和食堂團餐機還是停留在刷卡支付這一單一功能，支付效率低，同時還容易因為飯卡遺失、飯卡被冒用等造成的資金損失。
矛盾的是，團餐比起普通餐廳飯館，特點是用餐時間和用餐人數(shù)集中，更需要提升點餐和收銀效率。
因此，現(xiàn)在的食堂團餐機和團餐收銀機都從點餐和收銀兩大環(huán)節(jié)入手，提升效率和體驗。在點餐上，食堂團餐消費往往是選好預(yù)制好的菜式，再讓飯?zhí)萌藛T識別菜品，再在食堂團餐消費終端和食堂團餐機的按鍵上輸入應(yīng)付金額，顧客再在食堂團餐消費終端和食堂團餐機上刷卡支付，要完成這個收銀過程至少需要15秒。
而團餐刷臉支付硬件生產(chǎn)廠家通過技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新，推出了視覺識別的智慧食堂團餐結(jié)算終端和支持人臉識別的團餐刷臉支付設(shè)備。視覺識別的智慧食堂團餐結(jié)算終端可以讓顧客自助選擇想吃的菜品，無需飯?zhí)萌藛T打餐，顧客可以自己按需打飯，減少吃不完造成的食物浪費。
天波AI視覺結(jié)算臺C20，可作為智慧食堂團餐結(jié)算終端使用，自動識別水果蔬菜和菜品。天波智慧食堂團餐結(jié)算終端配置15.6寸雙大屏、防蟲設(shè)計不銹鋼秤盤和高清寬動態(tài)攝像頭，可支持AI 視覺識別、收銀稱重一體，實現(xiàn)一維碼商品條形碼識別、二維碼掃碼支付和NFC刷卡支付，也可以選配高清條碼標簽打印機或者58mm熱敏小票打印，廣泛適用于不同使用場景。
而支持人臉識別的團餐刷臉支付設(shè)備，則可以讓顧客無需掏出飯卡或手機，即可完成無接觸的刷臉支付，收銀效率大幅提高，減少飯?zhí)门抨爴頂D情況。
總而言之，慧食堂團餐結(jié)算終端和智能團餐收銀機將為團餐行業(yè)帶來更大的想象空間。
