現(xiàn)在，由于AI人工智能、互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的快速發(fā)展，結(jié)合市場(chǎng)的需求，智慧食堂應(yīng)時(shí)而生，多方位地更改了傳統(tǒng)食堂的用餐和管理方式，讓很多傳統(tǒng)食堂管理中曾出現(xiàn)的缺點(diǎn)都化難為簡(jiǎn)。
打造智慧食堂，主要是從哪幾個(gè)方面改善，接下來小編就來跟您聊一聊。
一、精準(zhǔn)備餐
智慧食堂可做到精準(zhǔn)備餐，食堂依據(jù)點(diǎn)餐數(shù)量進(jìn)行原材料購置，保證有量有節(jié)，既不浪費(fèi)又滿足了用餐者需要，大大的節(jié)省食堂運(yùn)營成本。同時(shí)依據(jù)點(diǎn)餐信息可追溯出每一項(xiàng)備餐依據(jù)，減少人力統(tǒng)計(jì)時(shí)間，提升運(yùn)營的效率，有利于決策者決策、管理者管理，讓食堂運(yùn)營模式也更加精準(zhǔn)化、現(xiàn)代化。
二、提升結(jié)算的效率
更改之前的用餐結(jié)算形式，在自選菜品區(qū)域，把自己所需要的菜品放在托盤，然后來到視覺結(jié)算臺(tái)設(shè)備前，把菜品放上識(shí)別區(qū)域，顯示屏就會(huì)呈現(xiàn)每個(gè)菜品價(jià)格以及數(shù)量，隨后點(diǎn)擊掃碼支付或者刷臉支付都是能夠支持。
三、節(jié)省成本
智慧食堂能夠精準(zhǔn)數(shù)據(jù)報(bào)表，分析就餐者的消費(fèi)內(nèi)容，為配備菜譜、挖掘暢銷品、精準(zhǔn)備餐提供了依據(jù)。另外，根據(jù)大數(shù)據(jù)分析，食堂對(duì)原材料的消耗數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)、購置數(shù)據(jù)等也實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)監(jiān)控，同時(shí)避免原材料浪費(fèi)，因此有效的節(jié)省成本，提升整體營收。
互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的腳步，督促著餐飲業(yè)的網(wǎng)絡(luò)化改革刻不容緩，智能化、個(gè)性化更加適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需求，獲得更多消費(fèi)者的親睞；應(yīng)對(duì)食堂的信息化改革，這也是未來發(fā)展的必由之路，智慧食堂為當(dāng)代團(tuán)餐發(fā)展做好了準(zhǔn)備。
