1、餐飲市場(chǎng)穩(wěn)定恢復(fù)，2020年餐飲收入39527億元
1月18日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2020年12月，全國(guó)餐飲收入4950億元，同比增長(zhǎng)0.4%；限額以上單位餐飲收入959億元，同比增長(zhǎng)3.6%。2020年1-12月，全國(guó)餐飲收入39527億元，同比下降16.6%；限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，2020年初，餐飲市場(chǎng)受新冠肺炎疫情影響呈斷崖式下跌。3月份以來(lái)，餐飲行業(yè)響應(yīng)國(guó)家號(hào)召積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲市場(chǎng)逐步恢復(fù)，但市場(chǎng)發(fā)展仍受較大影響。在全國(guó)餐飲企業(yè)共同努力下，10月份，全國(guó)餐飲收入及限上餐飲企業(yè)收入雙雙實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。進(jìn)入冬季，受新冠疫情散發(fā)反彈影響，不穩(wěn)定性、不確定性因素增多，餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇面臨新的挑戰(zhàn)。
春節(jié)將近，餐飲企業(yè)要繼續(xù)堅(jiān)持防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)自查。在疫情期間，通過(guò)推出年夜飯禮盒、提供大廚上門（持核酸檢測(cè)報(bào)告）、開(kāi)展店前售賣等多種方式讓人民群眾度過(guò)一個(gè)健康祥和的春節(jié)。
2、中石化宣布進(jìn)軍螺螄粉行業(yè)
1月17日，中石化易捷在廣西南寧舉辦了一場(chǎng)新品發(fā)布會(huì)，主角竟是近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)的小吃——柳州螺螄粉。
據(jù)中國(guó)石化方面介紹，這款螺螄粉品牌為“易姐姐”，由中國(guó)石化廣西石油分公司自主研發(fā)，目前已經(jīng)在全國(guó)易捷便利店上架。
據(jù)了解，易捷全國(guó)共開(kāi)設(shè)了2.78萬(wàn)家便利門店，意味著消費(fèi)者能夠更快速方便地購(gòu)買味道純正的螺螄粉，這也是易捷基于新零售理念的又一次創(chuàng)新。
中石化方面稱，推出螺螄粉這一舉措屬于“發(fā)揮駐地企業(yè)作用，將進(jìn)軍螺螄粉產(chǎn)業(yè)作為落實(shí)中央深化國(guó)企改革行動(dòng)的重要舉措”。
作為國(guó)內(nèi)能源界的頭號(hào)央企，中石化近年來(lái)在餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)上不斷試水。目前除了正在推進(jìn)快餐項(xiàng)目外，還布局了咖啡品類。
3、支持就地過(guò)年，浙江義烏要給餐飲業(yè)發(fā)上千萬(wàn)補(bǔ)貼！
最近，“非必要不返鄉(xiāng)”“就地過(guò)年”等話題熱度攀升。截止1月20日，已有30+省區(qū)市發(fā)出了“就地過(guò)年”的倡議，甚至有地區(qū)拿出真金白銀，用發(fā)放紅包、消費(fèi)券、補(bǔ)助、補(bǔ)貼、免費(fèi)門票等硬核又暖心的舉措讓更多外地務(wù)工員主動(dòng)留下來(lái)。
其中，浙江義烏市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發(fā)出的一則通告，更是引發(fā)餐飲人熱議。
該通告明確表示，大型及以上餐飲單位正常經(jīng)營(yíng)的可向主管部門申領(lǐng)補(bǔ)助10萬(wàn)元/家；下述行業(yè)正常經(jīng)營(yíng)8天以上（2月11日-2月17日期間需正常經(jīng)營(yíng)4天以上）的可向主管部門申請(qǐng)補(bǔ)助，其中中型餐飲單位1萬(wàn)元/家、小型餐飲店3000元/門店。
4、阿里巴巴全資收購(gòu)美味不用等
據(jù)悉，阿里巴巴已于2020年下半年通過(guò)旗下本地生活服務(wù)平臺(tái)——口碑完成對(duì)智慧餐飲服務(wù)商「美味不用等」的全資收購(gòu)，這一交易日前正式完成全部交割。
阿里方面與「美味不用等」在2020年年初就已就“收購(gòu)”事宜展開(kāi)較為深入的談判。即使美團(tuán)CFO、戰(zhàn)略投資負(fù)責(zé)人陳少暉擔(dān)任「美味不用等」董事一職，但鑒于其他主要股東對(duì)于被阿里收購(gòu)持較為開(kāi)放的態(tài)度，因此整個(gè)談判過(guò)程相對(duì)順利。
在完成對(duì)「美味不用等」的收購(gòu)后，目前阿里本地生活旗下已擁有「客如云」和「美味不用等」兩大平臺(tái)（此指全資收購(gòu)）搶奪B端商戶。
5、融入武漢“過(guò)早”文化，肯德基開(kāi)賣熱干面
1月18日， 武漢超過(guò)100家肯德基餐廳早餐時(shí)段開(kāi)始開(kāi)賣熱干面。
據(jù)百勝公司公關(guān)總監(jiān)趙成松表示，早在去年六七月份，武漢初步取得新冠肺炎戰(zhàn)“疫”勝利之后，肯德基就開(kāi)始謀劃售賣熱干面一事了。而這，也是肯德基第一款面條類產(chǎn)品 。
武漢市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁在品嘗肯德基“熱干面”后，稱贊肯德基熱干面“地道”、香氣四溢。他表示：“作為國(guó)際連鎖餐飲品牌，肯德基把熱干面作為早餐引入餐廳，既是一種品牌創(chuàng)新，也是對(duì)武漢‘過(guò)早’文化的致敬。”
6、強(qiáng)化郵政O2O模式，上海郵政進(jìn)入同城外賣配送市場(chǎng)
近日，位于上海市楊浦區(qū)翔殷路的必勝客宅急送萊茵半島店門店經(jīng)理，向鞍山路郵政營(yíng)業(yè)部經(jīng)理交接必勝客外送服務(wù)象征“燙手包”，標(biāo)志著上海市郵政分公司與上海必勝客首家門店配送合作正式啟動(dòng)。
有數(shù)據(jù)顯示，短短一周時(shí)間，郵政已累計(jì)為門店配送1582單，日均197單，準(zhǔn)點(diǎn)率達(dá)95.71%，30分鐘送達(dá)率達(dá)92.19%，達(dá)到百勝餐飲集團(tuán)考核要求。而其他合作門店也將陸續(xù)開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。
據(jù)了解，必勝客是上海郵政進(jìn)入同城外賣配送市場(chǎng)的第一家品牌餐飲合作商，其母公司百勝餐飲集團(tuán)旗下還擁有肯德基、必勝客、必勝宅急送等眾多知名餐飲品牌。
上海郵政此次與百勝餐飲集團(tuán)聯(lián)手，為其旗下17家“必勝宅急送”門店提供同城外賣配送服務(wù)。為確保合作順利，雙方前期還進(jìn)行過(guò)多次洽談協(xié)商，積極組織門店對(duì)接、人員崗前培訓(xùn)等工作。
天財(cái)商龍致力于為不同規(guī)模、不同類型的餐飲企業(yè)提供信息化一站式閉環(huán)解決方案。餐飲管理系統(tǒng)saas產(chǎn)品類型包含：收銀軟件、點(diǎn)餐系統(tǒng)、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、廚房與庫(kù)房管理、運(yùn)營(yíng)決策等，20余年專業(yè)品牌，助力打造智慧餐廳。
