快餐店的賣點在于快捷和超值。在菜單和現(xiàn)在的自助點餐機上，你總能找到很多不同組合的套餐。而且快餐廳很喜歡用大紅大橘等比較鮮艷的顏色作為背景色或搭配顏色，再搭配各種誘人的食品實物圖，以刺激顧客的消費欲。
據(jù)了解，無論是菜單設計或自助點餐機的圖片放置上，都可以將食物圖片盡量放大，價格盡量縮小，給人一種“物美價廉”的印象，讓顧客無形中點更多的餐品。而且以數(shù)字來命名套餐，比起逐一點選餐品要省時很多。
例如，我在柜臺或自助點餐機上點選一個“3號套餐”，比逐一挑選“牛肉漢堡包、中份薯條、中份可樂”要快捷得多，讓人能更快速地作出決策。
麥當勞CEO也表示，顧客在自助點餐機上往往點餐更多，因為他們待得更久。自助點餐機除了可以慢慢挑選你想要的餐點，還配以大量的圖片展示。他們還會在自助點餐機上展示更多優(yōu)惠套餐信息，讓顧客有一種“不買就虧”的感覺。
現(xiàn)在通過手機端自助點餐，還能積累會員積分，這也是一種經(jīng)久不衰的營銷手段。當積分達到一定數(shù)字時，就能換取套餐或獲得優(yōu)惠券等，吸引顧客回來光顧餐廳，提高復購率。
這招其實就與傳統(tǒng)的積分卡用法差不多，只是現(xiàn)在可以將積分電子化。例如通過刷臉支付和手機點餐綁定會員，每次積分就能自動計入到電子會員卡。像漢堡王使用的自助點餐機，可以通過刷臉即會員，一鍵完成會員綁定。
這些自助點餐機和手機點餐得到的銷售數(shù)據(jù)，還能幫助門店作出智慧決策，例如店鋪選址等?？土髁看?、人口密度、地方便利、平均客單價往往可以通過自助點餐機和手機點餐客戶端進行數(shù)據(jù)收集和智能分析，助力快餐門店實現(xiàn)更智能化的管理。
