疫情沖擊下，不少餐飲零售企業(yè)都受到了沖擊，但其中一家連鎖超市卻實(shí)現(xiàn)了利潤增長：第一季度凈利潤已超去年全年總和。據(jù)統(tǒng)計(jì)，永輝超市今年1月份的銷售額超過125億，銷售額同比大幅增長。
單以福州地區(qū)為例，春節(jié)七天期間銷售額暴增450%以上。這股逆勢增長并非偶然，據(jù)中國電子商務(wù)研究中心顯示，在全國超過四千多家生鮮電商中，只有2%能實(shí)現(xiàn)盈利，永輝超市就是其中之一。
永輝超市是如何實(shí)現(xiàn)疫情期間營收和利潤雙雙增長的呢？采用智能收銀、智慧數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營數(shù)據(jù)的匯總預(yù)測、客戶喜好的洞察是關(guān)鍵。
早在2019年，永輝超市就在重慶、福州等地開設(shè)了智能體驗(yàn)超市，實(shí)現(xiàn)場景升級(jí)。采用電子價(jià)簽、刷臉支付、掃碼自助收銀結(jié)算、智能導(dǎo)購機(jī)器人等，提供更多樣化的高效購物體驗(yàn)。
商品采用電子價(jià)簽，可以實(shí)現(xiàn)價(jià)格實(shí)時(shí)調(diào)整，保持線上和線下商品價(jià)格一致。
價(jià)格的快速調(diào)整對于價(jià)格頻繁變化的生鮮超市尤為重要，而且可以通過電子價(jià)簽實(shí)現(xiàn)商品庫存的數(shù)字化和數(shù)據(jù)監(jiān)測。我們經(jīng)常在超市看到一些生鮮或熟食，到了傍晚就會(huì)進(jìn)行買一送一或打折促銷，店員需要逐個(gè)商品打上新標(biāo)簽，而使用電子價(jià)簽，這些可以通過鼠標(biāo)點(diǎn)擊、鍵盤輸入數(shù)字來完成。
除此之外，永輝超市早在2017年就引入了超市自助收銀機(jī)。顧客只需將商品條形碼對準(zhǔn)自助收銀機(jī)的掃碼框進(jìn)行掃描，就能自動(dòng)完成商品核算和自助收銀，可以支持刷卡、現(xiàn)金、掃碼支付。
隨著技術(shù)完善，現(xiàn)在市面上的自助收銀機(jī)能支持更多樣的支付方式，例如天波智能自助收銀機(jī)TPS722，可以支持掃碼支付和刷臉支付，更開發(fā)出立式大屏自助收銀機(jī)、桌面式自助收銀機(jī)等形態(tài)，便利店和大型超市都能因地制宜使用自助收銀機(jī)，減少排隊(duì)結(jié)賬時(shí)間，提升收銀效率。
帶刷臉支付的自助收銀機(jī)，讓用戶不掏手機(jī)也能輕松快速完成購物，提升購物體驗(yàn)。
據(jù)《中國收款機(jī)市場（2019年）調(diào)查分析報(bào)告》預(yù)測，自助收銀機(jī)將在今年迎來爆發(fā)增長，
人力成本的增長，疫情的大環(huán)境下，采用自助收銀機(jī)設(shè)備可以節(jié)省店員工作量，也能減少人際接觸，高效又安全。
無論是線上電商、手機(jī)掃碼購、線下電子價(jià)簽、自助收銀結(jié)算，這些數(shù)據(jù)都將匯總到云平臺(tái)，為貨物選品、門店選址、銷售預(yù)測、用戶畫像、進(jìn)銷存管理通過數(shù)據(jù)支持，提升門店經(jīng)營優(yōu)化和客戶消費(fèi)體驗(yàn)。因此，在疫情初期，通過實(shí)體店收銀設(shè)備和移動(dòng)端的購物數(shù)據(jù)，可以預(yù)測需求爆發(fā)的區(qū)域，進(jìn)行調(diào)度分配和統(tǒng)籌，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、數(shù)據(jù)賦能的優(yōu)勢。
