疫情期間，很多網(wǎng)民說(shuō)最想念的是可以吃個(gè)火鍋喝杯奶茶。即使在配送業(yè)發(fā)達(dá)的今天，叫個(gè)火鍋外賣的成本也不少，叫杯奶茶外賣倒是可以實(shí)現(xiàn)的。許多飲料奶茶店的無(wú)接觸配送外賣業(yè)務(wù)在疫情期十分火爆，迎來(lái)了首輪的“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”。
根據(jù)今年3月初發(fā)布的《新冠疫情下中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)報(bào)告》顯示，93%的餐飲企業(yè)在疫情期內(nèi)暫時(shí)停業(yè)，而復(fù)市企業(yè)僅占7%，其中有大量餐飲企業(yè)就是奶茶店、咖啡店這些飲料店種類。春節(jié)期間，許多餐飲門店損失接近90%。
盡管許多奶茶店和飲料店借助外賣業(yè)務(wù)支撐門店經(jīng)營(yíng)，但奶茶店和飲料店面臨最大的困難是人力成本壓力。《2019中國(guó)餐飲行業(yè)報(bào)告》指出，餐飲業(yè)平均人力成本和租金成本占餐企營(yíng)收32.67%。
飲料店行業(yè)即將迎來(lái)恢復(fù)
如何減輕人力資本和提升客流量成為飲料店、咖啡店、奶茶店復(fù)工復(fù)市的重要課題。事實(shí)上，飲料店復(fù)工時(shí)間也是最快的。
一來(lái)是飲料店和奶茶店的商品單品單價(jià)較低，顧客購(gòu)買決策成本較低。二來(lái)是它的制作和運(yùn)輸沒(méi)有食品制作復(fù)雜，花費(fèi)時(shí)間更短。店家培訓(xùn)店員，只需教會(huì)基本的制作步驟和如何使用收銀機(jī)操作（飲料店收銀機(jī)最好要能支持各大外賣平臺(tái)、能有接口連接后廚打印機(jī)、飲料標(biāo)簽打印機(jī)等設(shè)備）就能運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，對(duì)應(yīng)疫情的抗壓能力也更高。
除此之外，現(xiàn)在不少飲料店也通過(guò)收銀機(jī)打通會(huì)員數(shù)據(jù)，拉動(dòng)回購(gòu)率，可以了解顧客的喜好，例如甜度、溫度、配料等，做好進(jìn)銷存?zhèn)湄浀念A(yù)測(cè)。
像天波智能飲料店收銀機(jī)TPS680，可以支持多種智能收銀功能，包括多個(gè)外賣平臺(tái)接單、掃碼點(diǎn)餐、掃碼支付、團(tuán)購(gòu)驗(yàn)券、代金券 會(huì)員交易（注冊(cè)、充值、結(jié)賬、優(yōu)惠）等多種自定義交易方式，更有豐富接口，可以連接錢箱、飲料標(biāo)簽打印記、后廚打印機(jī)等，還可以線上遠(yuǎn)程管理店鋪，隨時(shí)隨地實(shí)時(shí)查看經(jīng)營(yíng)情況和財(cái)務(wù)報(bào)表。
天波智能收銀機(jī)TPS680
近年，飲料店、奶茶店遍地開(kāi)花。在2019年，中國(guó)茶飲市場(chǎng)總規(guī)模突破4000億元，正處于高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。雖然因疫情受到了沖擊，但飲料店奶茶店借助外賣業(yè)務(wù)和智能收銀機(jī)實(shí)現(xiàn)線上線上的融合，拓寬經(jīng)營(yíng)渠道。據(jù)《茶飲疫期生存報(bào)告》顯示，80%門店的損失是可控的。在未來(lái)，飲料店和奶茶店將會(huì)迎來(lái)新一輪的發(fā)展。
