現(xiàn)今關(guān)于人們?nèi)粘Ｙ?gòu)菜方式已經(jīng)趨向多元化，例如新興的社區(qū)生鮮店、超市等提供了不錯(cuò)的買菜場(chǎng)所。的確，伴隨著越來(lái)越個(gè)性化與多樣化的消費(fèi)需求，有喜歡逛菜市場(chǎng)的消費(fèi)者，也有不愿意到菜市場(chǎng)買菜的消費(fèi)者。但是全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬增俊說(shuō)，從目前情況來(lái)看，前者比例還是更多一些。
（一）現(xiàn)階段行業(yè)、經(jīng)濟(jì)環(huán)境的角色難以撼動(dòng)
商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍認(rèn)為，不論是從當(dāng)前百姓的需求看，還是從行業(yè)發(fā)展的角度看，或者從經(jīng)濟(jì)發(fā)展所處的階段看，菜市場(chǎng)在當(dāng)前城市社會(huì)中扮演的功能都不可能被替代，“我們?nèi)匀恍枰耸袌?chǎng)。”馬增俊認(rèn)為，菜市場(chǎng)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)作用，不僅局限于交易額本身，經(jīng)營(yíng)得當(dāng)還能有效拉動(dòng)相關(guān)領(lǐng)域的消費(fèi)，并承擔(dān)著社會(huì)就業(yè)減震器的作用。
（二）社區(qū)生鮮“小而精”不敵菜場(chǎng)“大且多”
根據(jù)現(xiàn)階段而言，社區(qū)生鮮超市優(yōu)于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)最主要體現(xiàn)在距離近、裝修環(huán)境好、信息化統(tǒng)一管理上。但是在生鮮商品的價(jià)格、新鮮程度、豐富程度上來(lái)看，菜市場(chǎng)還是具有無(wú)可媲美的優(yōu)勢(shì)。尤其是不少消費(fèi)者平時(shí)不喜歡到生鮮超市買菜，除了價(jià)格頗貴之外，在社區(qū)生鮮超市買菜，經(jīng)常碰見(jiàn)想要的蔬菜已經(jīng)售完或者不新鮮的情況，最后只能空手而歸。
但是這在菜市場(chǎng)就不會(huì)出現(xiàn)這種情況，換一家菜攤就可以。在超市，每種蔬菜往往只有一個(gè)價(jià)格，也很難在生鮮的新鮮程度上比較出什么。在市場(chǎng)，諸多菜攤?cè)我獗容^，可以挑最中意的一家。 因此地理距離固然難以改變，但是后兩者通過(guò)裝修重整以及麥菜科技的智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)賦能就能將這個(gè)劣勢(shì)“大幅縮小”。
（三）城市窗口，也是一方水土人情
都說(shuō)菜市場(chǎng)是一座城市人文的重要窗口，但其實(shí)也承載著一方水土人情。對(duì)于不少老百姓來(lái)說(shuō)逛菜市場(chǎng)儼然是一種生活方式。閑暇時(shí)間，約上三兩個(gè)好友一起到菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，挑幾樣自己中意的蔬菜鮮果，就像年輕人相約一起逛街那樣。有時(shí)還能跟一些熟悉的攤販聊聊天，交流一些做菜的經(jīng)驗(yàn)。但是這些在超市里基本不可行，業(yè)務(wù)員基本沒(méi)人跟你聊，即使聊了也總是差了那么一點(diǎn)感覺(jué)。”
顯然，買菜這件小事上，老百姓不僅要買得到，更要買的舒適！傳統(tǒng)菜市場(chǎng)再走原來(lái)的老路一定是行不通的。除了裝修重整外，還需要有專業(yè)的智慧農(nóng)貿(mào)解決方案，如上海麥菜科技旗下的麥菜智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)來(lái)助力信息化、數(shù)字化管理才能保持菜市場(chǎng)進(jìn)一步可持續(xù)發(fā)展。
