便利店可以說零售的毛細(xì)血管，讓零售深入到人們生活的周圍，為我們提供便捷的消費(fèi)服務(wù)和日常生活服務(wù)，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018中國便利店發(fā)展報(bào)告》顯示2017年便利店增速23%，市場超過10萬家門店，1900億銷售額，開店數(shù)及同店銷售雙增長。
便利店之所以能遍地開花，是因?yàn)槠浔憷院陀H民屬性，據(jù)悉，國內(nèi)的便利店SKU一般在3千左右，3千左右的商品品類都是經(jīng)過精挑細(xì)選的日用產(chǎn)品，能基本滿足日常生活所需，能讓社區(qū)或商區(qū)的顧客在現(xiàn)代高節(jié)奏的生活中實(shí)現(xiàn)“來去匆匆”。
便利店正在快速增長，同時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)越來越多便利店在使用自助收銀？這是什么原因，便利店使用收銀機(jī)有何“秘密”？作為顧客只會(huì)覺得現(xiàn)在的便利店變得越來越好，越來越方便親民，但顧客卻不知道作為商家，在為顧客提供便利的過程中其實(shí)要付出很多：一是找到人流量大的位置；二是為好的位置付出較高的租金；三是要提供較長時(shí)間的營業(yè)時(shí)間；四是服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度要好；五是商品價(jià)格要合適；六是顧客購物的環(huán)境要好；七是顧客能快買快走；八是商品質(zhì)量要好；九是能為顧客提供較多的商品服務(wù)；十是要為顧客提供額外的服務(wù)......等等等等。
其中有兩個(gè)“硬傷”是懸在商家頭上最為敏感的：租金成本和用人成本，這兩項(xiàng)成本直接影響到其它的服務(wù)。有人說很多商家是夫妻店，甚至是自己的房子不用付租金，那畢竟是少數(shù)另當(dāng)別論，是自己房子的畢竟少之又少，夫妻店雖多，不需過多考慮人工成本，但這種夫妻店普遍缺少品牌包裝，缺少較好的服務(wù)。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018中國便利店發(fā)展報(bào)告》，2017年便利店的平均房租成本增長18%，人工成本增長12%。店鋪的資源加速稀缺，未來租金成本上漲壓力仍然存在，人員流動(dòng)性大幅提升，加劇成本的上升。
所以大多數(shù)連鎖品牌便利店是要考慮如何節(jié)約成本并提供好的服務(wù)給顧客。于是商家考慮到優(yōu)化物流供應(yīng)鏈，考慮數(shù)字化管理，考慮智能化改造，考慮無人店......各種探索都在如火如荼進(jìn)行，傳統(tǒng)便利店的改造（抑或叫革命）風(fēng)起云涌，互聯(lián)網(wǎng)打劫更是來勢洶洶。
綜觀便利店的智能化改造，大致可以分為三類：AI路線、物聯(lián)網(wǎng)路線和互聯(lián)網(wǎng)路線。AI路線是由全球頂尖的零售商或互聯(lián)網(wǎng)公司如阿里巴巴、亞馬遜等發(fā)起，他們推出的AI技術(shù)方案主要是通過傳感器、機(jī)器視覺、深度學(xué)習(xí)等進(jìn)行商品識(shí)別實(shí)現(xiàn)商品的交易；物聯(lián)網(wǎng)路線多是由一些創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新公司推出的方案，主要是通過RFID、聲磁標(biāo)簽對商品進(jìn)行識(shí)別實(shí)現(xiàn)商品的交易；互聯(lián)網(wǎng)路線多是傳統(tǒng)商家結(jié)合商品條形碼識(shí)別和支付二維碼完成商品交易的方案。
三種方案中，前兩種衍生出來的是無人店，無論是AI技術(shù)還是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)都存在諸多問題，或者說還很不成熟，所以雖然我們經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)上看到各種高科技的無人店，那是別人的樣板店或只是概念宣傳而已，或是為了吸引資本的注意力，而在我們周圍真正的無人店并不多；我們身邊更多的便利店是后一種，也就是傳統(tǒng)便利店在消費(fèi)升級、技術(shù)升級的驅(qū)動(dòng)下，被動(dòng)地變革，進(jìn)行智能化改造，提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)和節(jié)約成本的方案，也是最普遍和最接地氣的方案。
而互聯(lián)網(wǎng)路線方案，目前主要是通過智能化展示和智能化收銀方式來解決，也就是用自助收銀機(jī)來解決人力成本過高和消費(fèi)體驗(yàn)較差的問題。
因?yàn)楸憷觐櫩偷谋憷院碗S機(jī)性需求，顧客對快捷購買這一特性高于其他特性，所以即便是便利店的商品售價(jià)高出超市10%仍然能夠接受（據(jù)《2018中國便利店發(fā)展報(bào)告》，便利店的商品價(jià)格平均比超市高10%左右）。所以顧客對“快”要求較高，他們希望快速找到需要的商品，他們希望能快速結(jié)算。自助收銀機(jī)能完美解決這一問題：顧客掃碼商品后，滴手機(jī)支付即可走人，無需收銀員干預(yù)。
商家使用自助收銀機(jī)最重要的原因，還是能方便收銀，節(jié)省人力成本！比方說，作為一家24小時(shí)便利店，以前沒使用自助收銀機(jī)時(shí)，兩班倒一個(gè)排班2名店員需要4名店員，使用自助收銀員后，一班只需要1名店員就足可以應(yīng)付，而這1名店員更多的是補(bǔ)貨或理貨，收銀工作完全由顧客自己完成即可。
自助收銀解決方案的實(shí)力廠家方雅電子的負(fù)責(zé)人陳麗梅一語點(diǎn)中目前便利店使用自助收銀機(jī)的“要害”：“便利店越來越傾向于使用自助收銀機(jī)，與其說是‘秘密’，倒不如說是大環(huán)境下的消費(fèi)升級和技術(shù)驅(qū)動(dòng)下的技術(shù)升級所致。
