從團(tuán)購(gòu)、外賣配送、收購(gòu)摩拜到打車服務(wù)，美團(tuán)正在拓寬它的事業(yè)版圖，不過(guò)據(jù)國(guó)家信息中心今年發(fā)布的《中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展年度報(bào)告》，美團(tuán)擁有外賣行業(yè)將近62%的市場(chǎng)份額，餐飲依然是它最具話語(yǔ)權(quán)的業(yè)務(wù)。
5月22日，美團(tuán)在北京舉辦2018中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會(huì)，并發(fā)布了《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》，會(huì)上，剖析了互聯(lián)網(wǎng)餐飲產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來(lái)三大發(fā)展方向。
餐飲市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展迅猛，同時(shí)伴隨高淘汰率
最新數(shù)據(jù)顯示，目前餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在3.9萬(wàn)億，每天產(chǎn)生的訂單數(shù)在3億單。餐飲業(yè)以規(guī)模大和門檻低吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者涌入。但與整個(gè)行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)不同的是，餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)難度越來(lái)越大。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，眾多餐飲商家面臨著房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”的困境，利潤(rùn)空間被不斷壓縮。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以北上廣深四大城市為例，每個(gè)月餐飲門店的倒閉率高達(dá)10%。
超越對(duì)手，從實(shí)現(xiàn)智慧餐飲入手
競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，但餐飲行業(yè)的空間仍然很大。報(bào)告顯示，在2017年國(guó)民生產(chǎn)總值82.71萬(wàn)億中，跟“吃”有關(guān)的占近14萬(wàn)億。要從眾多對(duì)手中脫穎而出，美團(tuán)高級(jí)副總裁張川指出：在未來(lái)，線上線下一體化、數(shù)據(jù)化、科技化這三個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)十分重要。
“線上線下一體化代表著我們把線下一切都數(shù)據(jù)化了，知道這個(gè)人吃的是什么、知道這個(gè)人的喜好是什么、知道這個(gè)人來(lái)的頻次，這樣就可以做一切和用戶溝通的事情，從而提供千人千面的服務(wù)。”這也是張川對(duì)智慧餐飲十分重視的原因。
就互聯(lián)網(wǎng)化程度高低而言，餐飲行業(yè)是生活服務(wù)類行業(yè)中指數(shù)最高的行業(yè)之一。2017年，中國(guó)餐飲O2O行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模就達(dá)到7799.6億元，較去年同期增長(zhǎng)87.0%。不過(guò)，互聯(lián)網(wǎng)化并不是在收銀臺(tái)放一個(gè)二維碼來(lái)支持移動(dòng)支付就能稱之為“智慧餐飲”。
美團(tuán)實(shí)現(xiàn)線上線下的智慧餐飲聯(lián)動(dòng)
智能收銀POS機(jī)成為智慧餐飲商家神器
隨著非現(xiàn)金收銀突飛猛進(jìn)發(fā)展，微信、支付寶、銀行卡多渠道收單已成為店家收銀必備的功能，如何快速融合收銀并方便對(duì)賬是餐飲商家的痛點(diǎn)之一。同時(shí)，商家在收銀、營(yíng)銷和門店管理方面也提出了更高的要求，希望知道每天來(lái)的顧客是誰(shuí)，年齡層是多少，消費(fèi)水平高低，有什么喜好等等用戶畫像。
相比起傳統(tǒng)的收銀pos機(jī)只能提供單一的收單功能，而智能收銀POS機(jī)通過(guò)與收銀系統(tǒng)結(jié)合，為餐廳用戶數(shù)據(jù)與交易數(shù)據(jù)的分析奠定基礎(chǔ)。不同于傳統(tǒng)POS機(jī)僅支持銀行卡刷卡等單一的付款方式，智能收銀機(jī)和智能pos機(jī)更是餐廳、平臺(tái)與客人的連接器，提供顧客管理、營(yíng)銷等多樣化的增值服務(wù)，是智慧餐飲的入口。
美團(tuán)智能收銀機(jī)助力智慧餐飲
從消費(fèi)者預(yù)訂、點(diǎn)餐到支付的消費(fèi)行為，同時(shí)連接后廚及供應(yīng)鏈系統(tǒng)，智能收銀POS機(jī)簡(jiǎn)化餐廳服務(wù)流程，提高效率。在智能收銀pos機(jī)上，商家可以輕松完成外賣接單，后廚響應(yīng)，聯(lián)系騎手、訂單小票打印、線上收款結(jié)賬等一系列流程，不需要人手逐一完成，大量節(jié)省時(shí)間，降低錯(cuò)誤率，還能與顧客實(shí)現(xiàn)更直觀的聯(lián)系。
天波TPS650智能收銀一體機(jī)，可打印外賣小票
除此之外，供應(yīng)鏈成本是未來(lái)餐飲行業(yè)最有可能被大幅度降低的部分，將消費(fèi)者全渠道的消費(fèi)行為大數(shù)據(jù)化，指導(dǎo)商戶的經(jīng)營(yíng)與營(yíng)銷，從種植養(yǎng)殖食材、采購(gòu)、運(yùn)輸、庫(kù)存管理、菜品設(shè)置，到最后的售賣，都能通過(guò)信息化得到及時(shí)的反饋和進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。
品牌簡(jiǎn)介：天波智能硬件專注于建設(shè)開放的智能硬件定制解決方案，產(chǎn)品包括手持安卓智能終端系列、臺(tái)式安卓智能終端系列、柜式安卓智能終端系列。提供一站式的智能硬件定制解決方案，已有餐飲、旅游、酒店，物流、零售、百貨等行業(yè)的成功案例。
TAG：智慧餐飲丨天波智能收銀機(jī)丨智能POS機(jī)丨收銀一體機(jī)丨智能收銀pos機(jī)丨智能收銀機(jī)廠商丨點(diǎn)單收銀機(jī)丨移動(dòng)支付丨餐飲數(shù)據(jù)化丨大數(shù)據(jù)丨美團(tuán)丨外賣
