如何對餐廳運(yùn)營成本下降,降低人工成本,減少開支。由于就餐人員自助選菜,自助結(jié)算,省去一些繁瑣服務(wù)環(huán)節(jié),餐廳服務(wù)員不再需要為就餐人員點(diǎn)菜、送菜等等服務(wù)工作,占用服務(wù)量明顯減少,效率提升。創(chuàng)新就餐用餐模式,明碼標(biāo)價(jià),菜品新鮮,結(jié)算透明等服務(wù)能力大幅提升,就餐體驗(yàn)度勢必提高,就餐人員群體增加。智能餐盤自助計(jì)價(jià)系統(tǒng)是一套RFID射頻技術(shù)與消費(fèi)機(jī)技術(shù)緊密集合的餐飲自助計(jì)價(jià)系統(tǒng),主要為學(xué)校食堂、企事業(yè)單位餐廳、快餐連鎖等提供餐飲自助計(jì)價(jià)服務(wù),與傳統(tǒng)的結(jié)算方式相比,具有速度快、核算準(zhǔn)、方便衛(wèi)生、無人值守等特點(diǎn)。系統(tǒng)可大大節(jié)約人力成本;提高餐廳的服務(wù)水平與效率,RFID智能餐飲自助結(jié)算將成為趨勢所在。
對于商家或食堂,優(yōu)勢主要體現(xiàn):
無人值守:結(jié)算完全由系統(tǒng)完成,無需人工干預(yù),節(jié)省了人工;
盛菜簡單: 工作人員只需臺面較少的菜式盛入盤中,無需咨詢客戶需求或討論菜品分量,大量簡化工作量,一個(gè)工作人員即可服務(wù)多個(gè)窗 口;
菜品管理:菜品統(tǒng)一管理分區(qū),可隨時(shí)通過系統(tǒng)調(diào)整菜品價(jià)格,簡化人為管理漏洞;
智能計(jì)價(jià):全智能系統(tǒng)計(jì)價(jià),每個(gè)餐盤植入電子“大腦”,不但計(jì)算速度及支付流程時(shí)間提高數(shù)倍,而且實(shí)現(xiàn)餐廳統(tǒng)計(jì)“零錯(cuò)誤”
統(tǒng)計(jì)報(bào)表:可根據(jù)客戶具體需求添加各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表,為連鎖企業(yè)減去統(tǒng)計(jì)煩惱,大大提升后期數(shù)據(jù)分析難度。
RFID技術(shù)對于餐飲客戶而言,主要有四大優(yōu)勢:
新:采用了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),為每一個(gè)餐盤植入了射頻芯片,給用餐者帶來全新的高科技體驗(yàn);
快:每單結(jié)算最多僅需2秒鐘,結(jié)算速度至少是人工結(jié)算的5倍以上,減少了排隊(duì)等候的時(shí)間;
準(zhǔn):系統(tǒng)每秒10次的高速重讀對比,杜絕了人工核算可能出現(xiàn)的差錯(cuò)和因此造成的糾紛;
佳:自選餐廳快速結(jié)算系統(tǒng)單通道結(jié)算能力為1200人次/小時(shí),排隊(duì)等候時(shí)間大大減少;
通過在自選餐廳快速結(jié)算系統(tǒng)的配套餐具中,會給每一個(gè)餐具植入RFID射頻芯片,使用、清洗與平常無異,根據(jù)不同的菜價(jià),選擇不同顏色或形狀的盤子盛放,并在打菜窗口加以區(qū)分;打菜窗口工作人員用對應(yīng)的餐具盛取對應(yīng)價(jià)格的菜品(每個(gè)點(diǎn)選窗口一般根據(jù)菜價(jià)的不同固定使用同一種顏色或形狀的餐具,餐具價(jià)格可以改寫),并將盛好的菜品放到自選區(qū)供用餐者選擇;用餐者在自選區(qū)選擇自己需要的菜品,選擇完后進(jìn)入收銀臺進(jìn)行埋單結(jié)算;將盛菜的托盤放在智盤結(jié)算臺結(jié)算區(qū)約1秒鐘,顯示屏會顯示菜品明細(xì)和總價(jià);此時(shí),智盤結(jié)算臺將會提醒刷卡付款,此時(shí)將就餐卡放在讀卡區(qū)約1秒鐘,此時(shí),自智盤結(jié)算臺將發(fā)出“謝謝”的提示音即表示支付完成,結(jié)算前后過程僅2秒鐘。同時(shí)電子餐盤系統(tǒng)支持現(xiàn)金結(jié)算,為沒有辦理會員卡的用戶提供支付通道。
RFID智能餐盤是通過RFID射頻技術(shù),給餐盤植入了RFID智能芯片,形成菜品信息的錄入,再由智能結(jié)算終端設(shè)備來感應(yīng)到餐盤的RFID電子標(biāo)簽芯片信息,可以實(shí)現(xiàn)1秒1單的快速結(jié)算,結(jié)算更快更準(zhǔn)。在智能餐盤的使用整個(gè)過程中不需要收銀員來進(jìn)行大量的工作,高速結(jié)算帶給顧客的體驗(yàn)自然更佳。