中國長久以來一直都是茶葉消費大國，茶飲市場規(guī)模巨大，但是經過數(shù)十年的“洋流”飲品的沖擊，使傳統(tǒng)的茶飲空間被咖啡市場擠占。隨后的20年間，直至新式茶飲的出現(xiàn)，為中國茶飲市場的發(fā)展帶來了另一種可能，現(xiàn)制茶飲品牌如雨后春筍般出現(xiàn)。
如今的新式茶飲風靡全國。在居民收入增長、消費結構改變的驅動下，人們不再滿足日常溫飽，開始追求精神上的富足以及休閑娛樂，奶茶及其它茶飲在年輕人心目中的地位不用多加描述，已經成為了不少他們出門游玩及上班工作必不可少的日常飲料。
目前，我國新式茶飲行業(yè)正處于快速發(fā)展期。2020年12月3日，奈雪的茶聯(lián)合CBNData在第二屆“飲”領者峰會發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書》，該書顯示，新式茶飲已經走過了“原料迭代”的1.0時期、“品類融合多場景”的2.0時期，正式邁入“數(shù)字化”的3.0時期。經測算，2020年中國茶飲市場的總規(guī)模為4420億元，中國咖啡市場的總規(guī)模為2155億元，預計2021年中國茶飲市場規(guī)模與咖啡市場規(guī)模差距將進一步擴大，新式茶飲未來仍將保持高速增長。
茶飲市場的發(fā)展勢頭如此之大，吸引了各種資本紛紛涌入茶飲賽道，茶飲市場的競爭力日漸激烈。截至2020年末，已有超40億元人民幣的資本投資于各大新式茶飲品牌。2021年剛起步不久，就有多次茶飲融資事件頻出。頭部品牌奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗茶飲先后完成融資。
由于一線城市的門店數(shù)量不斷增多，新式茶飲市場呈現(xiàn)日趨飽和的趨勢，然而茶飲這個最火熱的餐飲行業(yè)賽道并不會就此停止，許多頭部品牌開始向下沉市場開拓發(fā)展的新方向，這也就意味著下沉市場存在巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/div>
隨著市場經濟的持續(xù)發(fā)展，為了在激烈的市場中提高份額，各茶飲品牌采取了不同的競爭策略，新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢也將不斷變化。
中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢
1、細分領域發(fā)展
在競爭激烈的新式茶飲行業(yè)市場中，幾大頭部品牌已經通過跨界聯(lián)名發(fā)展、社交媒體營銷、場景化營銷等差異化策略搶先占領一部分市場份額，鞏固了龍頭地位。在這種情況下，為了尋求差異化發(fā)展，其他品牌會從各個因素考量，延展出最適合自己發(fā)展的細分賽道，這是目前新式茶飲品牌發(fā)展的最大機會。
2、下沉市場發(fā)展
目前中國一二線城市的新式茶飲門店密集分布，而三四線城市的新式茶飲門店少、規(guī)模小、運營效率低。與明顯不足的供給端相對應的，是三四線城市消費升級后崛起的消費需求。在一二線城市新式茶飲市場已基本飽和的情況下，各品牌需轉向下沉市場尋求新的增長點。
3、產品多元化發(fā)展、產品邊界拓展
為了滿足消費者的個性化需求和獵奇心理，提升盈利能力，在新式茶飲品牌的未來發(fā)展中，必然需要不斷進行產品創(chuàng)新，產品將呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢。此外，部分品牌已經不局限于茶飲，而是拓展產品邊界，多品類融合發(fā)展，如奈雪の茶、樂樂茶等的“茶+歐包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。
4、標準化供應鏈管理
目前新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨于成熟穩(wěn)定，規(guī)?；l(fā)展將是各品牌長期發(fā)展的必經之路。在這種情況下，優(yōu)先進行供應鏈管理、保證原材料穩(wěn)定供應的品牌將能以稀缺和高品質的產品吸引消費者復購，整個行業(yè)的供應鏈將朝著標準化、國際化的方向發(fā)展。
來源：艾媒網(wǎng)
茶飲市場的不斷變化和發(fā)展催生了大量貿易平臺的出現(xiàn)，例如茶飲展就是其中的一種鏈接買家與賣家的供應平臺。為迎合茶飲行業(yè)的快速發(fā)展需求，搭建中部貿易平臺，鄭州海名組委會舉辦“2021鄭州茶飲與咖啡展覽會”，同期舉辦：第14屆鄭州烘焙展覽會，共享烘焙行業(yè)30000+的專業(yè)觀眾資源，為茶飲、咖啡的原料、配料和相關設備供貨商提供展示推廣機會，為企業(yè)搭建中部貿易平臺；同時，為茶飲店、餐飲、烘焙店、書店、網(wǎng)咖及跨界合作的品牌方包括服飾類、美妝類、生活類、媒體類、娛樂類、藝術類等，提供采購對接、學習提升、了解行業(yè)趨勢的平臺。
展會將邀請專業(yè)采購蒞臨參觀，匯聚河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西、山西、湖北、湖南等區(qū)域的終端用戶、渠道商等30000+專業(yè)買家，聚焦新式茶飲，助力領先一步搶占中西部三四線城市巨大市場份額。
2021年6月3-5日，誠邀您參加在鄭州國際會展中心舉辦的“2021中國鄭州茶飲與咖啡展覽會”！共同跟隨茶飲市場的變化趨勢和潮流，促進茶飲行業(yè)的繁榮發(fā)展。
2021中國鄭州茶飲與咖啡展覽會
2021年6月3日-5日
鄭州國際會展中心
咨詢電話：0371-86023703
關注公眾號：HMTDCE，行業(yè)資訊一手掌握
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