幼兒園、校園食堂的安全和衛(wèi)生質(zhì)量一直是社會(huì)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。這幾年來(lái)也陸續(xù)爆出一些大中小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題，孩子是祖國(guó)的花朵，是一個(gè)家庭的中心點(diǎn)，孩子的飲食衛(wèi)生安全牽動(dòng)著萬(wàn)千家長(zhǎng)的心，使用過(guò)期食品、廚房食材與老鼠藥放在一起、校外供餐單位衛(wèi)生狀況差、“營(yíng)養(yǎng)午餐”變質(zhì)等問(wèn)題，追根溯源，它們的發(fā)生與校園食堂不透明、缺少充分監(jiān)督不無(wú)關(guān)系。整治校園食堂衛(wèi)生作業(yè)情況刻不容緩。

近日，關(guān)于學(xué)生食堂管理傳出不少好消息。據(jù)報(bào)道，今年年底，河南省中小學(xué)食堂將實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，到2022年底將擴(kuò)大覆蓋到其他學(xué)校食堂。浙江也提出，到2022年，學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+陽(yáng)光廚房”基本全覆蓋，中小學(xué)和二級(jí)(含)以上幼兒園食堂智能“陽(yáng)光廚房”基本全覆蓋。陽(yáng)光廚房一體化顯示屏+遠(yuǎn)程監(jiān)控設(shè)備。

2017年，教育部發(fā)布的《關(guān)于做好學(xué)校食品安全與傳染病防控工作的通知》要求，鼓勵(lì)中小學(xué)校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)食品制作實(shí)時(shí)監(jiān)控，公開食品加工制作過(guò)程，自覺(jué)接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督。這些年，各地將推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”作為重點(diǎn)工作，一些地方早已實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。“明廚亮灶”說(shuō)需要的一體化顯示屏對(duì)接監(jiān)控設(shè)備。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至去年10月14日，全國(guó)中小學(xué)，包括幼兒園，食堂“明廚亮灶”覆蓋率是84%。省會(huì)城市、直轄市、計(jì)劃單列市全覆蓋程度達(dá)到91%。也就是說(shuō)，還有一些城市具有一定提升空間，需要加快步伐。

此次河南“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)通過(guò)將視頻信息接入學(xué)?；蚪逃烤W(wǎng)頁(yè)、App以及第三方平臺(tái)等方式，使學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員可隨時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問(wèn)題。同時(shí)，學(xué)生家長(zhǎng)也可借助該系統(tǒng)參與學(xué)校食堂監(jiān)督。比如說(shuō)學(xué)校食堂內(nèi)臺(tái)安裝作業(yè)監(jiān)控，在食堂大廳就可以通過(guò)安裝的明廚亮灶顯示屏顯示內(nèi)臺(tái)作業(yè)情況，參與監(jiān)督的家長(zhǎng)和值日老師每天在學(xué)生用餐前后可以隨時(shí)通過(guò)監(jiān)控畫面了解內(nèi)臺(tái)作業(yè)情況。同時(shí)，學(xué)校的監(jiān)督通道可以再擴(kuò)大一些，增加學(xué)生及家長(zhǎng)在食品種類、食堂衛(wèi)生、食品提供者、經(jīng)營(yíng)狀況等方面的“否決權(quán)”“評(píng)分權(quán)”，畢竟他們才是與食品“親密接觸”的群體。所以說(shuō)，在目前這種大趨勢(shì)下，校園食堂“明廚亮灶”說(shuō)需要的一體化液晶顯示屏是食堂智能化管理的必備設(shè)備，作為源頭廠家可以按照客戶的實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景選擇一體機(jī)的屏幕尺寸和具體配置、安裝方式等。