隨著自助點餐機、自助收銀機等無人自助收銀結算設備在餐飲零售的廣泛應用，防盜防損成為了商家亟需解決的痛點之一。一些使用自助收銀結算機的超市和無人店容易出現(xiàn)顧客漏掃商品的情況，造成損失。
英國是比較普及自助收銀的國家，在針對英國自助收銀的一項調(diào)查中，自助收銀的商品盜損率約為4%，制約著自助收銀大面積普及的步伐。
為解決自助收銀結算的防盜痛點，沃爾瑪近兩年已在1000多家門店鋪設了AI監(jiān)控系統(tǒng)。主要是布局AI相機來掃描貨架上的商品，當商品沒有經(jīng)過掃描而離開掃描區(qū)域時，系統(tǒng)會通知店員留意處理。據(jù)稱，使用這套自助收銀AI監(jiān)控系統(tǒng)后，超市盜損率有了大幅降低。
自助收銀場景下，做好貨品防損是關鍵
國內(nèi)的阿里安全圖靈實驗室也正研發(fā)如何利用AI識別技術減少自助收銀結算環(huán)境下的風險。實現(xiàn)的方式具體到分為可疑人員、拿取行為、付款行為三個環(huán)節(jié)。美國的自助收銀商店Standard Cognition負責人表示，AI攝像頭可以通過顧客的軌跡、視線、步態(tài)和速度開判斷可疑人物。
除了布局AI視頻監(jiān)控，現(xiàn)在一些超市商店會使用FRID電子價簽、人體稱重等方式達到自助收銀防盜防損的目的。除此之外，還可以使用有人臉識別功能的自助收銀結算設備，如天波刷臉支付自助收銀結算臺可以支持刷臉支付，紅外感應、商品識別、二維碼支付等功能，其人臉識別功能可以更了解顧客身份，減少個別顧客的僥幸心理，起到一定的震懾作用。
對商家來說，自助收銀結算設備可能會帶來貨損風險，但應用科技可不斷優(yōu)化。數(shù)據(jù)指出，自助收銀結算設備的年復合增長率達到15.3%。自助收銀結算設備可以提升顧客收銀結算的效率，減少排隊，同時減輕收銀人員的壓力，自助收銀體驗更為靈活和便捷，正受到越來越多顧客歡迎。據(jù)調(diào)查顯示，66%的消費者表示愿意使用自助收銀這一手段。在未來，自助收銀將是一股不可逆的新趨勢。
