在社區(qū)生鮮這場游戲中,最有可能取勝的玩家,一定是在商業(yè)模式上可以沉淀、快速復(fù)制下去的。盡管還不能斷言某一家生鮮零售企業(yè)能夠在未來實現(xiàn) “一統(tǒng)江湖”的終局,但是想要“笑到最后”都具備一些共性特征!
(一)顧客就是上帝,需求就是商機!
相比生鮮專品類門店,社區(qū)生鮮店最吸引顧客的就是多樣的生鮮品類與日常標(biāo)品,這種新型經(jīng)營模式除了能實現(xiàn)生鮮+標(biāo)品流量與毛利上的互補,其實也是立足顧客生活需求的一種表現(xiàn)。因此社區(qū)生鮮便利店想要留住顧客,就必須根據(jù)速店軟件中的商品報表數(shù)據(jù),優(yōu)化自己的商品結(jié)構(gòu),滿足顧客生活需求。
(二)定價有魂,物有所值!
經(jīng)營生鮮店的店主都知道,想要商品能夠及時的賣出去,關(guān)鍵要看自己對門店各種商品調(diào)價調(diào)的好不好。正常情況下,如果當(dāng)天出現(xiàn)天氣情況惡劣、競爭情況激烈、人流量過少、或者店內(nèi)商品品相不佳等市場行情,就需要做出一定的調(diào)價,但調(diào)價需要保證在物有所值的基礎(chǔ)之上,而不是罔顧成本、利潤的隨意調(diào)價。
顧客的眼睛是雪亮的,尤其是老年群體對生鮮商品的價格波動非常敏感。因此商戶基于速店后臺報表數(shù)據(jù),再通過速店POS完成科學(xué)的商品售價調(diào)整就能形成靈活的價格機制吸引顧客前來消費。
(三)賣商品更賣情懷與服務(wù)!
目前,在留存客戶方面最有效的方法就是會員機制。這與顧客仍然秉持著物美價廉的消費觀念有關(guān),因此對于會員顧客予以一定的回饋與互動能進一步固化門店與客戶的關(guān)系。同時適時、有針對性的營銷活動更是能最大程度激活客戶的消費。實惠的營銷活動能快速裂變新客戶,同時增強老客戶黏性。