餐飲行業(yè)似乎越來越火爆，外行的人覺得餐飲好做，門檻低，簡單，暴利，賺錢快！可工作中的他們卻沒聽上去那么從容，整日面對著如山的人流量、如海的訂單潮和一大堆亟待解決的棘手問題。這樣高強度、高要求的工作，怎能沒件利索的票據(jù)打印設備傍身！可怎樣的性能品質(zhì)才稱得上強大？
今天，小編在公司附近采訪了一位餐飲Boss阿慶嫂，請她帶我們簡單了解餐飲工作背后的打印高要求。
佳博小編：您好！本餐廳主要是做什么的？先來簡單介紹一下您的餐廳。
阿慶嫂：我們是一個中小型的餐館，主打是快餐，還有一些消暑的飲品.....除了做線下的，外賣也有在做，在美團、餓了么兩個平臺上面都可以點餐。平日過來吃飯的主要是附近的上班族、學生以及一些滴滴司機等。
佳博小編：您認為餐飲業(yè)中需要具備的最重要品質(zhì)是什么？
阿慶嫂：做餐飲這一行，我認為除了自家餐廳的口碑和菜品特色，同時需要保證菜品新鮮、口感獨特等基本要素以外，餐飲服務業(yè)最重要的品質(zhì)是能做到讓顧客滿意，給客戶更好的服務體驗，才能吸引更多的顧客。
佳博小編：在您看來，如何才能吸引更多顧客或者說顧客最注重的是什么？
阿慶嫂：依我十幾年經(jīng)營餐飲的經(jīng)驗，顧客除了關注餐廳的環(huán)境衛(wèi)生外，最注重的還是效率問題吧。顧客在“等”面前永遠是不耐煩的，更不希望在等上面浪費一點時間！巴不得上一秒下單下一秒就可以上菜，看到人多一點或要排一點隊直接掉頭就走了，或者吃完喊服務員過來埋單慢了，脾氣不好的顧客直接開罵，有的甚至下次直接就不來了......
佳博小編：這種情況多嗎？
阿慶嫂：還蠻多的！附近的公司及學校中午吃飯時間都比較集中，不來的時候閑得發(fā)慌，集中一起來的時候又忙不過來，眼睜睜的看著客戶進店，人滿為患，又走掉了，流失了好多回頭客！
佳博小編：那么......針對提升效率的問題，本店做了哪些方面的努力？
阿慶嫂：
1. 增加人手，去年我們這里只有3個服務員，今年多招了幾個，現(xiàn)在有8個服務員，人工成本也增加了不少。
2. 廚師，傳菜，服務員之間的配合很重要，當然員工的積極性、執(zhí)行能力及明確分工也很關鍵，有時候人多反而更容易錯亂，所以我給他們每個人都分配了指定的工作內(nèi)容，前廳和后廚各行其政......
3. 眼敏手快劃單人員也算一個。
可能當上客時間，客人一窩蜂全部上來的時候，點菜單全部打印出來，這個時候就需要有個人來劃單。按時間順序排列單子，迅速看單子，注意統(tǒng)計相同菜品，菜品相同的多的，比如6份手撕排骨，告訴了師傅他就可以一起炒，不用一份一份炒。
佳博小編：恩，還有嗎？
阿慶嫂：哦！還有一個！
訂單票據(jù)打印工具非常重要！以前顧客點餐我們都是用傳統(tǒng)手抄單和前后臺吼叫傳單的，看到隔壁鄰居都是用工具打印出來的，通過他們推介，我也購置了一臺集成度高、性能穩(wěn)定的佳博S-C803熱敏票據(jù)打印機。
佳博小編：工作量這么大，S-C803的實際表現(xiàn)如何呢？
阿慶嫂：我剛剛介紹過，我們餐廳來訂餐的人都是比較集中的，每天中午11.30-1.00這段時間是點餐高峰期，有時候單單一個中午訂餐量就可達到上千份。S-C803的表現(xiàn)一直很不錯，首先它的打印速度很快，幾十號人同時下單幾乎不需要長時間等待，也不會亂號漏單丟單等；另外S-C803采用主板一體化設計，集成度極高，可靠性更強，像我們這種工作量非常大的也能輕松應對；而且因為它的大齒輪、大滾軸設計，紙張適用能力超強大，我們這臺S-C803用了五、六個月的時間，幾乎從沒有出現(xiàn)過卡紙的情況，用起來就非常省心。
佳博小編：就您目前的使用情況來看，您認為好的打印機應有那些優(yōu)點？
阿慶嫂：餐飲行業(yè)對打印機的要求真的挺高的，首先打印機的性能要很穩(wěn)定，耐用。打印機在餐飲業(yè)平時的工作強度太大，需求太多。要是質(zhì)量不好，三天兩頭的出問題可不行。另外對于大多數(shù)餐廳里的后廚，總是充斥著油煙喧鬧和美味，卡刀、高溫、油煙、噪音幾乎是不可避免的，稍不小心就會出錯，因此，打印清晰度一定要夠，S-C803的打印密度為576點/行，打印效果、抗壓能力都非常好，也很讓人放心。
佳博小編：除了基礎功能以外，S-C803還有哪些讓您感覺不錯的地方呢？
阿慶嫂：它的體積還算小巧，底部帶有掛孔，可掛于墻壁，不會占用太多空間，像我們這里租金這么貴，廚房面積一般都不會很大，將它掛在廚房墻壁上剛剛好，不但不影響美觀度，而且不會妨礙到后廚師傅工作。它的一些很人性化的操作也值得推薦，比如，切刀分離可拆卸、檢紙器、易裝紙（只需將小票紙放入紙槽即可使用）等設計，都是能幫助使用者提高餐飲效率的貼心功能。總體來說，S-C803是非常值得推薦給小型餐飲業(yè)使用的！
聽了阿慶嫂的介紹，想必大家對S-C803也有了更為直觀立體的了解。其實，除了以上提到的幾點外，小編還想簡單碎碎念總結幾句~
S-C803采用大齒輪、大滾軸，齒輪增厚86%，滾軸增粗66%，紙張適用能力強，打印表現(xiàn)出色，主板一體化設計，集成度極高，可靠性更強。
180mm/s超高速打印 80mm大寬度 輕松打印
向上出紙，裝紙即打，更簡單！
切刀分離可拆卸 更方便
機芯一體，鋒利切紙刀，可輕松切換手動切紙。
快速連接 不漏單
采用100M網(wǎng)卡，連接打印更快速，避免丟單情況發(fā)生。
前臺后臺 同時打印
前臺小票，后廚點菜單，支持網(wǎng)絡打印狀態(tài)監(jiān)控，電腦多聯(lián)接打印。
支持打印 各種內(nèi)容
支持打印各種LOGO、圖片、各國文字、符號、一維碼、二維碼等。
小巧不占地 可掛墻壁
底部帶有掛孔，可掛于墻壁，節(jié)省空間。
想要“稱霸”餐飲界，讓您的餐廳生意越來越好，這臺性能穩(wěn)定表現(xiàn)卓越的佳博S-C803熱敏票據(jù)打印機就是您餐廳的最佳選擇！
