茶餐廳起源于香港快餐食肆，現(xiàn)已發(fā)展為了香港飲食文化的標(biāo)志。它除了提供中餐之外，也揉合了香港特色的西式餐飲，因菜品的獨(dú)特好味道而收獲了不少粉絲。
香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，但要找到正宗港味的茶餐廳，也實(shí)非易事。而查厘士做到讓食客不用親赴到港，也能體驗(yàn)正宗的港式茶餐廳。查厘士坐落上海，意在給消費(fèi)者帶來(lái)了正宗的港式風(fēng)味。
查厘士源自90年代香港旺角的一家美食小店，目前已有20多年歷史。由于對(duì)食材以及美食制作工序的講究，吸引了不少媒體爭(zhēng)相報(bào)道，在香港可謂是明星餐廳。為了讓更多人品嘗到代表香港本地文化的茶餐廳美食，查厘士在2013年被引進(jìn)上海。
查厘士的第一家門店開(kāi)在上海繁華的淮海路，坐落在繁榮的商圈，加上查厘士自身的影響力，查厘士這股港式風(fēng)味刮到上海后，熱度持續(xù)不減。經(jīng)過(guò)消費(fèi)者的口碑相傳，長(zhǎng)期入選在上海“人氣美食餐廳”和知名點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站的前三甲，還榮獲十大新人氣餐廳、《人氣美食》等節(jié)目多次推薦。每天平均來(lái)客量達(dá)到1500人，有些分店等位時(shí)間甚至超過(guò)兩小時(shí)，是上海迄今為止最具話題的人氣港式餐廳。
重現(xiàn)港式餐廳經(jīng)典好味道
查厘士以其優(yōu)質(zhì)的食材和復(fù)雜的烹飪技巧，每開(kāi)一家門店，都能夠成為引人注目的特色港式餐飲。鮮果粒千層酥塔、咖哩牛腩、查厘士炒飯、冰火菠蘿油等作為店內(nèi)的明星產(chǎn)品，每日更是供不應(yīng)求！因美食的多樣化、上菜速度的快捷、適中的價(jià)錢等因素，吸引了非常多的食客。
而其獨(dú)特的卡位，輕松的環(huán)境氛圍，更成為現(xiàn)代年輕人聊天聚會(huì)的最佳選擇。每家門店根據(jù)不同的主題進(jìn)行裝修，在裝修上呈現(xiàn)港式茶餐廳的人文歷史，比如查厘士近鐵店，以紅色的鐵皮巴士墻、大理石餐桌、彩色鐵質(zhì)靠椅為裝飾，讓你彷如置身于在風(fēng)情的維多利亞港就餐。
查厘士近鐵店
迎合市場(chǎng)發(fā)展，拓展外賣渠道
有了線下的火爆，查厘士憑借對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的敏銳感知，反應(yīng)也相當(dāng)迅速，決定發(fā)展線上的外賣業(yè)務(wù)，來(lái)迎合年輕人群就餐習(xí)慣的重大變化，通過(guò)外賣渠道提升業(yè)績(jī)利潤(rùn)。
經(jīng)過(guò)市場(chǎng)上的對(duì)比，查厘士引入了在外賣領(lǐng)域擁有良好口碑的餐道系統(tǒng)，通過(guò)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)信息化管理。 餐道幫助查厘士對(duì)接了第三方外賣平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)多個(gè)門店多個(gè)平臺(tái)訂單的統(tǒng)一管理，讓系統(tǒng)以最快速度將訂單發(fā)送到第三方騎手中。另一方面，平臺(tái)管理者也能通過(guò)分析平臺(tái)數(shù)據(jù)，做好顧客集中點(diǎn)餐時(shí)間、顧客消費(fèi)偏好等信息分析，優(yōu)化送餐環(huán)節(jié)，提升送餐速度，提高顧客滿意度。
小結(jié)
有了餐道系統(tǒng)的支持，要同時(shí)兼顧堂食與外賣業(yè)務(wù)的查厘士，現(xiàn)也能輕松實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)管理。不斷保持產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量在線，給消費(fèi)者帶來(lái)良好的線上線下用餐體驗(yàn)。
