【編者按】在你逛街時(shí)，用手機(jī)選定了一家餐廳，到餐廳門口后可以掃描二維碼在排隊(duì)中提前將想點(diǎn)的菜品放到購物車中，進(jìn)入這家餐廳后，直接掃描桌子上的二維碼可以直接下單，而無需再等待服務(wù)員，吃完飯之后也不需要去收銀臺(tái)，直接手機(jī)從點(diǎn)餐頁面點(diǎn)擊結(jié)算就可以付款。
眾多餐館在觀望
這就是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代來臨后，用戶享受的餐飲服務(wù)的一個(gè)縮影。二維火就是幫助餐廳飯店實(shí)現(xiàn)以上功能的餐飲IT系統(tǒng)服務(wù)商。
這種新型的點(diǎn)餐和結(jié)賬模式，相對原先幾個(gè)人圍著一張紙質(zhì)菜單點(diǎn)菜，手機(jī)點(diǎn)餐除了有圖有詳情介紹的電子菜單，還可實(shí)現(xiàn)多人同時(shí)點(diǎn)菜，下單信息直達(dá)廚房，省去了服務(wù)員錄入菜單的時(shí)間，大大提升了上菜速度。
雖然基于安卓系統(tǒng)的新型IT系統(tǒng)比傳統(tǒng)餐飲系統(tǒng)更加智能，但是由于更換系統(tǒng)需要耗費(fèi)一定的資金成本、人員培訓(xùn)成本，所以很多餐廳飯店仍處于觀望過程中。
但二維火對于拓展市場卻比較樂觀。“現(xiàn)在很多商戶處于觀望之中，是由于他們還沒有了解到新系統(tǒng)的效果和好處。我們現(xiàn)在已經(jīng)擁有了4萬家商戶，其中杭州地區(qū)比較集中。我們在杭州成功拓展市場的經(jīng)驗(yàn)可以推廣到全國。”
憑降低成本撬動(dòng)客戶
二維火的信心來基于其核心功能“掃描二維碼點(diǎn)餐”以及打造了交易閉環(huán)：用戶只需掃描桌上二維碼即可進(jìn)入點(diǎn)餐頁面，點(diǎn)餐完成后，訂單會(huì)自動(dòng)提交到收銀系統(tǒng)，收銀系統(tǒng)的確認(rèn)鍵被按下后，訂單信息就直接傳入了后廚。
這種新型的點(diǎn)餐流程可以降低餐廳所需的服務(wù)人員的數(shù)量、人力成本，服務(wù)員可以將主要精力放在端菜和收拾餐桌上。同時(shí)該功能還提升了用戶點(diǎn)餐的效率，有利于餐廳在單位時(shí)間內(nèi)接待更多的用戶。
目前餐廳飯館的人力成本和房租成本都在不斷減少，能夠減少其人工成本、提升其單位面積在單位時(shí)間中的利用效率對其是一個(gè)巨大的吸引。此外，還能節(jié)省紙質(zhì)菜單等物料成本。
二維火方面舉例，綠茶餐廳現(xiàn)在旗下所有店鋪都在使用其系統(tǒng)。但是在剛開始的時(shí)候，綠茶只是在旗下餐飲品牌關(guān)東造的一家新店嘗試了這個(gè)系統(tǒng)，看到效果后，將綠茶旗下所有餐廳全部的系統(tǒng)都更換為二維火。
“客戶能否接受新系統(tǒng)還有一個(gè)關(guān)鍵因素，就是新系統(tǒng)的穩(wěn)定性。”二維火方面表示，自身系統(tǒng)在這個(gè)層面上已經(jīng)接受了諸多客戶的驗(yàn)證和認(rèn)可。“現(xiàn)在說模式說的好的服務(wù)商很多，但是系統(tǒng)做的足夠好、足夠穩(wěn)定的并不多。”
微信支付和支付寶為啥看上它？
2015年，二維火依次和微信支付、支付寶達(dá)成了合作，借此完成了整個(gè)交易閉環(huán)。用戶不僅可以通過微信掃描二維碼、結(jié)賬，也可以通過支付寶的掃一掃功能進(jìn)行點(diǎn)餐和結(jié)賬。
二維火方面表示，此合作能夠幫助微信支付和支付寶在更多的餐飲飯店實(shí)現(xiàn)場景化應(yīng)用，而且支付寶也會(huì)向其合作餐廳推薦二維火系統(tǒng)。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)在二維火雖然沒有深入后廚，只是改造了餐廳前端的流程，但是二維火可以通過掃碼點(diǎn)餐獲得餐廳的菜品數(shù)據(jù)，進(jìn)而估算出其所需的原料數(shù)據(jù)。而支付寶和此類餐飲服務(wù)商的合作，除了獲得應(yīng)用場景，最關(guān)鍵的是希望獲得菜品信息以及餐廳的經(jīng)營數(shù)據(jù)，為日后供應(yīng)鏈全鏈條的打通創(chuàng)造條件。
