簡單講,你怎么能期待一個點菜系統(tǒng),去幫你解決丟單、跳單、控菜、控臺......這些高級難題?
餐廳好不好,七分在后廚。
廚師、打荷、配菜的鐵三角決定了后廚效率、準確性、出菜節(jié)奏。盡管后廚管里經(jīng)過紙質(zhì)劃單、掃碼劃單、屏幕劃單等方式的進化,但配單邏輯、控菜、控臺邏輯依然靠人腦完成。
人腦實是一切混亂的根本。一個60桌的餐廳, 峰期2次翻臺,平均每桌8個菜, 人腦就要處理 960個菜,這里面還涉及到時間、桌臺、菜品順序等維度的信息處理,可想而知,要不出錯,不丟單, 乎沒有可能。這也是為什么一個好的打荷人員工資高得離譜的原因。
當很多人希望, 計算機技術替代人工算法,讓一切井井有條的時候,有這么一家公司, 已經(jīng)成功開發(fā)出人工智能算法,從而徹底解決后廚丟單、錯單、跳單、控菜、控桌......等問題——這款革命性的產(chǎn)品叫“酷店寶智能后廚”。
“酷店寶后廚”的智能后廚解決方案是配菜人員一人一屏,配菜 人員無需操作劃菜,僅需按照系統(tǒng)給出的列表配菜即可,系統(tǒng)會根據(jù)配菜人數(shù), 動將最優(yōu)化的菜品排序交給配菜人員, 打荷、廚師再不用考慮并菜、出菜的問題。
“酷店寶智能后廚” 僅讓后廚井井有條,當前廳出現(xiàn)加急、退菜的時候,系統(tǒng)會自動檢測這些菜品是否在加工中,從而直接反饋給服務員或顧客。遇到換桌、并桌的情況,系統(tǒng)會在出菜的時候, 自動修改桌臺信息,照單傳菜絕對不會出錯。
用心靈去關懷, 頭腦去思考, 科技去創(chuàng)造。“酷店寶智慧餐飲”希望科技不僅讓顧客變得愉悅, 要讓顧客看不到的后廚英雄們,感受到科技最溫暖的力量 。
