導(dǎo)讀： 在BAT等巨頭的推動下，國內(nèi)很多領(lǐng)域在O2O層面，已經(jīng)走在世界前列。無論教育、醫(yī)療、金融或日常生活服務(wù)領(lǐng)域比如外賣家政等，都已迅速地實現(xiàn)了從線上到線下的連接。如火如荼的餐飲市場在2015年達(dá)到3.2萬億，同比增長了16.0%，但餐飲O2O對餐飲行業(yè)整體的滲透率僅僅達(dá)到了4.3%，交易額不到1400億。ENJAR作為全球知名POS系統(tǒng)完整IT解決方案提供商，憑借累積多年的云端與地端，最新IT技術(shù)與餐飲實務(wù)經(jīng)驗，早已在最新O2O商業(yè)模式中應(yīng)用自如。幫助客戶顯著提升從單一門店到全球門市化布局的運營與管理效率，并讓客戶以較低時間和金錢成本完成向O2O電商模式的轉(zhuǎn)變。面對如今餐飲O2O市場情況，接下來ENJAR將為您具體解析，餐飲O2O市場是已近飽和還是有待開發(fā)，又將如何開拓？

餐飲消費總體呈回升趨勢

據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，從2011年到2015年，國內(nèi)每年在吃喝上消費掉的金額占國內(nèi)社會消費品零售總額均超過了10%，也就是說國人每花掉100元，十多元都是用在了餐廳或外賣服務(wù)上。雖然2013和2014年可能由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境及國家政策的原因?qū)е铝?.1%與9.7%的相對較低增長率，但國人每年在餐飲上花費的上升趨勢不可阻擋，2015年便恢復(fù)了增長趨勢，同比增長了16.0%，國內(nèi)的吃貨總計竟吃掉了3.2萬億的美食。

餐飲O2O前景依舊美好

市場的巨大讓互聯(lián)網(wǎng)公司也自然而然的加入到了這一行業(yè)，無論是餐飲信息、結(jié)賬買單還是外賣、等位，每個細(xì)分領(lǐng)域都有著大量的玩家在相互角逐。從國家統(tǒng)計局及公開資料比對后可以看出，在激烈地競爭了多年后餐飲O2O行業(yè)增速開始逐步回落，但下滑的趨勢逐漸變緩，也就是說未來餐飲O2O行業(yè)預(yù)計將依舊保持在20%到40%的區(qū)間內(nèi)高速增長，雖然增速僅是最高點的不到一半，但餐飲行業(yè)的發(fā)展已算足夠健康。去年底餐飲O2O對于餐飲行業(yè)整體的滲透率達(dá)到了4.3%，餐飲的屬性也許做不到電商等品類超過20%的滲透率但即使達(dá)到10%市場前景也依舊美好。

競爭激烈，信息化有待提高

雖然餐飲市場蓬勃發(fā)展，餐飲O2O前景利好，但巨大的餐飲市場并不代表著玩家都能分得一杯羹，還是會因為一些問題阻礙發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一線城市餐飲競爭最為激烈，其中上海在2015年下半年關(guān)閉的店面就達(dá)到了6.3萬家，北京也達(dá)到了4.9萬家，平均每天閉店近300家。

與此同時，在互聯(lián)網(wǎng)+、O2O等思潮影響之下，部分年輕的創(chuàng)業(yè)者吸取經(jīng)驗不再重蹈覆轍，用起了互聯(lián)網(wǎng)思維來改造這一傳統(tǒng)行業(yè)以提升效率降低成本，從而以面對越來越高的成本與火熱的競爭。但由于餐飲業(yè)集中度很低以及大部分從業(yè)者并不具備現(xiàn)代化的管理思維依舊憑著傳統(tǒng)直覺經(jīng)營，導(dǎo)致了目前國內(nèi)餐飲業(yè)中超過85%的店面并沒有進(jìn)行信息化改造。這就意味著在與上述互聯(lián)網(wǎng)餐飲競爭的同時，已經(jīng)在客源數(shù)量、宣傳效果、采購成本、經(jīng)營效率上落后了一大步，而更深入的會員體系營銷等方面更是難以匹敵。

結(jié)合以上現(xiàn)狀不難看出，目前餐飲行業(yè)依舊存在競爭激烈，布局不合理，信息化水平很低等狀態(tài)，從而導(dǎo)致餐飲O2O對餐飲行業(yè)整體的滲透率較低。

一體化O2O服務(wù)整合商應(yīng)運而生

針對此，我們認(rèn)為，餐飲企業(yè)急需一個全新的IT架構(gòu)，來進(jìn)行信息化改造，急需企業(yè)幫助其實現(xiàn)一體化O2O服務(wù)，以抵抗激烈的市場競爭。ENJAR既上海音嘉網(wǎng)絡(luò)科技有限公司通過API技術(shù)，打通了前臺POS，后臺CRM、ERP數(shù)據(jù)，可為餐飲商戶提供O2O一體化整合服務(wù)：

• POS端整合現(xiàn)金、刷卡、移動支付與虛擬會員卡支付，簡化操作；
• 無需更多設(shè)備，POS一鍵整合外賣服務(wù)，系統(tǒng)化服務(wù)直營/加盟門店；
• 提供全新微商城、微會員服務(wù)，商戶顧客在多樣化的消費體驗，更加感受到高效與便捷的服務(wù)。
• 首創(chuàng)“全通路POS會員全積分體系”，會員線上線下消費積分同步，會員通過好友推薦模式，快速獲取客戶；好友消費可賺取積分，提高客戶忠誠度；更有多渠道卡券，全網(wǎng)營銷，餐飲商戶年入三百萬會員唾手可得。
• 利用云端連鎖管理后臺，提供ERP式管理模式，為餐飲企業(yè)提供全方位的管理和應(yīng)用。多種模塊組合，幫助多種類型的連鎖餐飲企業(yè)進(jìn)行門店管理。300多支數(shù)據(jù)報表，提供最可靠的企業(yè)大數(shù)據(jù)，可視化呈現(xiàn)，助力餐飲商戶拓展全球版圖。

觀點：今后在餐飲行業(yè)繼續(xù)“野蠻生長”的同時，餐飲業(yè)的信息化改造也將迎來大爆發(fā)成為資本關(guān)注的新熱點。像上海音嘉網(wǎng)絡(luò)科技有限公司這類O2O服務(wù)整合商亦會伴隨餐飲O2O滲透率的持續(xù)增長成為餐飲商戶快速適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”信息化改造的重要技術(shù)支持。