6月底到7月初，關(guān)于“僵尸肉”的報(bào)道沸沸揚(yáng)揚(yáng)，報(bào)道稱：海關(guān)總署查處凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10余萬(wàn)噸，里面有三四十年的陳年“僵尸肉”！ “僵尸肉”多為國(guó)外過(guò)期戰(zhàn)備肉，肉質(zhì)存在大量對(duì)人體有害的病菌。它們悄無(wú)聲息地出現(xiàn)在宵夜攤和餐廳。然而，7月中旬，劇情逆轉(zhuǎn)，又有媒體指出：“僵尸肉”報(bào)道是假新聞！這讓讀者犯了難：這到底是咋回事？還能不能愉快地看新聞了？

真也好，假也罷。“僵尸肉”話題引發(fā)了人們對(duì)于食品安全問(wèn)題的再度關(guān)注。如何讓老百姓吃的放心，才是最重要的。

怎樣才能有效識(shí)別食品質(zhì)量，從而保障食品安全？“食品安全溯源”有妙招。

食品安全溯源體系，是指在食品產(chǎn)供銷的各個(gè)環(huán)節(jié)（包括種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通以及銷售與餐飲服務(wù)等）中，食品質(zhì)量安全及其相關(guān)信息能夠被順向追蹤（生產(chǎn)源頭-消費(fèi)終端）或者逆向回溯（消費(fèi)終端-生產(chǎn)源頭），從而使食品的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)始終處于有效監(jiān)控之中。該體系能夠理清職責(zé)，明晰管理主體和被管理主體各自的責(zé)任，并能有效處置不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，從而保證食品質(zhì)量安全。

國(guó)內(nèi)現(xiàn)行的食品安全溯源技術(shù)大致有三種：一種是RFID無(wú)線射頻技術(shù)，在食品包裝上加貼一個(gè)帶芯片的標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)和運(yùn)輸就可以自動(dòng)采集和讀取相關(guān)的信息，產(chǎn)品的流向都可以記錄在芯片上；一種是二維碼，消費(fèi)者只需要通過(guò)帶攝像頭的手機(jī)拍攝二維碼，就能查詢到產(chǎn)品的相關(guān)信息，查詢的記錄都會(huì)保留在系統(tǒng)內(nèi)，一旦產(chǎn)品需要召回就可以直接發(fā)送短信給消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)召回；還有一種是條碼加上產(chǎn)品批次信息（如生產(chǎn)日期、生產(chǎn)時(shí)間、批號(hào)等），采用這種方式食品生產(chǎn)企業(yè)基本不增加生產(chǎn)成本。后兩種技術(shù)，經(jīng)常用到條碼、標(biāo)簽打印，尤其是打印檢疫合格證。條碼標(biāo)簽打印機(jī)是“食品安全溯源”中必備的設(shè)備之一。

以養(yǎng)豬為例，從飼養(yǎng)、檢驗(yàn)檢疫、屠宰、分切到零售，各個(gè)環(huán)節(jié)都要用到條碼標(biāo)簽打印。消費(fèi)者可通過(guò)手機(jī)掃描條碼、二維碼，或通過(guò)電腦全面查詢飼養(yǎng)、檢驗(yàn)檢疫、屠宰、流通所有信息，真正吃到“放心肉”。

目前有哪些設(shè)備可用于“食品安全溯源”中的條碼標(biāo)簽打印呢？

新北洋推出的BTP-R580可用于打印檢疫合格證。它是國(guó)內(nèi)首款前出紙、專業(yè)防水性能的高速熱敏打印機(jī)。230mm/s超高打印速度，具有專業(yè)防水設(shè)計(jì)（符合IPX1標(biāo)準(zhǔn)）和易上紙?jiān)O(shè)計(jì)、電源內(nèi)置減少空間占用等特點(diǎn)，打印寬度80mm，支持100mm直徑超大紙卷容量、多種特效打印，特別適用于對(duì)防水、防塵要求較高的場(chǎng)合。采用一票一控發(fā)明專利技術(shù)，可最大限度降低丟單幾率。支持倒置打印，可將打印內(nèi)容旋轉(zhuǎn)180度，方便查看收據(jù)信息。支持PDF417二維條碼，連續(xù)紙、標(biāo)簽紙等耗材均可適用。該款產(chǎn)品經(jīng)過(guò)CCC、能源之星、UL、FCC、CB、GS、CE認(rèn)證，符合RoHS標(biāo)準(zhǔn)。

新北洋BTP-6200I可用于打印胴體條碼標(biāo)簽。它是一款高性能的準(zhǔn)工業(yè)級(jí)熱敏/熱轉(zhuǎn)印標(biāo)簽打印機(jī)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便。采用模塊化設(shè)計(jì)，支持多種通訊接口，滿足不同行業(yè)需求。采用32位高速微處理器，支持變動(dòng)數(shù)據(jù)連續(xù)高速打印。分辨率203DPI，最大打印寬度104mm(203DPI)／106mm(300DPI)，最高打印速150mm/s(203DPI)、100mm/s(300DPI)，最大紙卷外徑203mm 。采用熱歷史和溫度自適應(yīng)控制，支持各種一維、二維條碼打印，采用高品質(zhì)打印頭，打印頭壓力可調(diào)?？梢苿?dòng)式傳感器設(shè)計(jì)，支持多種紙張類型。配置液晶，方便操作和設(shè)置打印機(jī)。金屬結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，適應(yīng)惡劣作業(yè)環(huán)境。

全金屬結(jié)構(gòu)  液晶顯示                       雙邊可移動(dòng)式逼紙結(jié)構(gòu)

使用多種規(guī)格耗材                           開(kāi)放式通道，使用維護(hù)方便

新北洋BTP-2200E Plus桌面型條碼標(biāo)簽打印機(jī)可用于“食品安全溯源”中的條碼標(biāo)簽打印。產(chǎn)品小巧，方便移動(dòng)和安放。3燈3鍵的經(jīng)典模式，簡(jiǎn)單易操作，故障率低，性能穩(wěn)定。自主研發(fā)的類金剛石鍍膜耐磨打印頭，兼具熱敏/熱轉(zhuǎn)印兩種打印方式?？煽啃院湍途眯允殖錾?。支持最大203dpi分辨率、104mm打印寬度和127mm/s的打印速度。上通道組件采用了多檔式開(kāi)啟設(shè)計(jì)，用戶更換耗材更加方便。打印頭壓力可調(diào)，適應(yīng)不同厚度紙張。配有可移動(dòng)式反射傳感器及雙透射傳感器，充分滿足各行業(yè)用戶的多樣化條碼標(biāo)簽打印需求，堪稱“一機(jī)打盡各類標(biāo)簽”?？扇菁{最大直徑為127mm的紙卷和300m長(zhǎng)度的大卷碳帶，連續(xù)工作能力強(qiáng)悍，降低用戶更換耗材的次數(shù)。支持無(wú)線Wifi和藍(lán)牙通訊等無(wú)線通訊方式，支持BPLA/BPLZ/BPLE等多種指令集，降低了用戶的應(yīng)用成本。

此外，新北洋BTP-2002CP、BTP-R356II、BTP-R358、BTP-2001CPII等多款收據(jù)打印機(jī)和BTP-L42、BTP-2300E、BTP-6206I等多款標(biāo)簽打印機(jī)均可支持“食品安全溯源”中的打印工作。

食品安全溯源體系建設(shè)，對(duì)食品安全的監(jiān)管由被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)，從事后嚴(yán)查到事前預(yù)防，通過(guò)技術(shù)手段、行政監(jiān)管和消費(fèi)者監(jiān)督，共同筑起食品安全的綠色長(zhǎng)城，讓安全食品走進(jìn)千家萬(wàn)戶。廣泛應(yīng)用食品安全溯源技術(shù)及設(shè)備，將造福更多的百姓健康！